In de koelkast blijven de repen 1-2 weken vers als ze in een luchtdichte doos worden bewaard.

Ja, je kunt de repen invriezen. Wikkel elke reep individueel in bakpapier en bewaar ze in een diepvrieszak of luchtdichte doos. Ze blijven tot 3 maanden goed in de vriezer. Laat ze ontdooien in de koelkast voordat je ze serveert.

Ja, je kunt andere keto-vriendelijke zoetstoffen zoals monk fruit of stevia gebruiken. Houd er rekening mee dat de zoetkracht kan variëren, dus pas de hoeveelheid aan naar smaak. Allulose is de beste zoetstof voor een caramel, maar die is helaas nog niet officieel op de Europese markt verkrijgbaar.

Absoluut! Je kunt bijvoorbeeld amandelen, cashewnoten of pecannoten gebruiken voor een andere smaak en textuur.

Gebruik een dikke bodempan om de warmte gelijkmatig te verdelen en blijf regelmatig roeren. Laat de karamel op matig vuur sudderen en gebruik een kookthermometer om de temperatuur te controleren (118-120°C voor soft ball stage).

Nee, dit recept bevat amandelmeel en pinda’s. Voor een notenvrije versie kun je proberen zonnebloempitmeel te gebruiken in plaats van amandelmeel en andere notenvrije ingrediënten.

Elke reep bevat ongeveer 5,7 gram netto koolhydraten, gebaseerd op een totaal van 12 repen.

Ja, je kunt de repen een dag van tevoren maken zodat de smaken goed kunnen intrekken. Bewaar ze in de koelkast tot je ze nodig hebt.