Spinazie-Knolselderij Stamppot met Hüttenkäse en Chorizokruimels - Keto Recept

3 Reviews
Waardering 5 van 5

Ben je op zoek naar een smakelijke stamppot die helemaal past binnen je keto-lifestyle?

Deze Spinazie Knolselderij Stamppot met Hüttenkäse en Chorizokruimels is precies wat je nodig hebt!

Het is rijk aan groenten, bevat weinig koolhydraten en zit boordevol gezonde vetten en eiwitten.

Ideaal voor een winterse maaltijd die je zowel verzadigt als verrast.

Voedingswaarden

Per Portie (obv 2 porties) : 572 kcals; vet 49,7 gr; netto koolhydraten 11,5 gr; eiwit 16,8 gr; vezels 9,7 gr; groente 225 gr

Ingrediënten

  • Voor de stamppot:
  • 350 g Knolselderij, in blokjes
  • 100 g Verse Spinazie
  • 75 ml Volle Slagroom
  • 50 g Roomboter
  • 100 g Hüttenkäse
  • Voor de topping:
  • 50 g Chorizo, in kleine blokjes of kruimels
  • 1 eetlepel Olijfolie

Recept Info

  • Voorbereiding: 5 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Totale tijd: 25 minuten
  • Aantal Porties: 2

Bereiding

Stap 1

Knolselderij koken:

  • Breng een pan met water aan de kook en voeg de blokjes Knolselderij toe.
  • Kook de blokjes in 15-20 minuten zacht.
Stap 2

Chorizokruimels bereiden:

  • Verhit Olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  • Voeg de blokjes Chorizo toe en bak ze tot ze krokant zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
Stap 3

Spinazie bereiden:

  • Smelt de Roomboter in dezelfde pan.
  • Voeg de Spinazie toe en roerbak tot deze geslonken is.
Stap 4

Stamppot maken:

  • Giet de gekookte Knolselderij af en stamp tot een gladde puree.
  • Voeg de Slagroom en een klontje Roomboter toe en meng goed.
  • Schep de geslonken Spinazie door de stamppot en breng op smaak met Zout en Peper.
Stap 5

Afwerking:

  • Verdeel de stamppot over de borden. Maak een kuiltje in het midden en vul dit met Hüttenkäse.
  • Strooi de krokante Chorizokruimels eroverheen.
knolselderij, knolselderij stamppot, recept knolselderij stamppot, knolselderij stamppot koolhydraatarm, knolselderij stamppot zonder aardappel, knolselderij stamppot recept, keto dieet, gezonde voeding, lage koolhydraten, knolgroenten, knolselderij keto, knolselderij bereiden, knolselderij gezond, knolselderij bewaren, knolselderij koken, knolselderij bakken, knolselderij puree, knolselderij soep, knolselderij recept, knolselderij puree, recept knolselderij, knolselderij recept lekker en simpel, knolselderij koken, knolselderij invriezen, puree van knolselderij, recept met knolselderij, knolselderij bakken, knolselderij schoonmaken, knolselderij gezond, knolselderij bewaren, knolselderij oven, knolselderij snijden, knolselderij friet, knolselderij chips, knolselderij voordelen.
Veelgestelde vragen
1. Wat eet je hier bij voor een complete maaltijd?

Deze stamppot laat zich prima combineren met geroosterde kipdijfilet, een malse entrecote, of een gebakken zalmfilet. Deze eiwitrijke opties passen perfect bij de romige textuur van de stamppot en geven extra smaak en completeren het gerecht.

2. Kan ik de Hüttenkäse vervangen door iets anders?

Ja, als je geen fan bent van Hüttenkäse, kun je deze vervangen door volle ricotta of een lepel crème fraîche voor een vergelijkbaar romig effect. Wil je het zuivelvrij maken? Kies dan voor een vegan roomkaas.

3. Hoe maak ik deze stamppot vegetarisch?

Vervang de chorizokruimels door knapperige tofu, tempehblokjes, of gebakken champignons met gerookt paprikapoeder. Zo behoud je de hartige bite zonder vlees te gebruiken.

4. Kan ik de stamppot van tevoren maken en opwarmen?

Absoluut! De stamppot kun je 1-2 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm het rustig in een pan met een scheutje slagroom of water om de romige structuur te behouden. Voeg de chorizokruimels pas vlak voor het serveren toe, zodat ze lekker krokant blijven.

5. Is deze stamppot geschikt voor kinderen?

Zeker! De smaken zijn mild en de romige textuur maakt het aantrekkelijk voor kinderen. Wil je de chorizo vervangen voor een mildere optie? Kies dan voor kleine stukjes gebakken kip of vegetarische spekjes.

Tips voor Koolhydraatarme Spinazie Knolselderij Stamppot
  • Voor meer smaak: Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe aan de chorizokruimels.
  • Bewaren: De stamppot kan 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard. Verwarm zachtjes op in een pan met een scheutje water of slagroom.
  • Preppen: Kook de knolselderij en bak de chorizo van tevoren. Bewaar alles apart en meng vlak voor serveren.
  • Meenemen: Doe de stamppot in een goed afsluitbare bak en verwarm indien nodig in de magnetron.
  • Fatsecret: Als je gebruik maakt van Fatsecret, kun je dit gerecht makkelijk toevoegen. Je vindt het onder de naam “Spinazie Knolselderij Stamppot (Kaythode)”.

Deze Spinazie-Knolselderijstamppot met Hüttenkäse en Chorizokruimels bewijst dat gezond eten niet saai hoeft te zijn.

Geniet van deze koolhydraatarme traktatie, perfect voor koude dagen of gewoon wanneer je zin hebt in een smaakvolle maaltijd.

Probeer het vandaag nog en laat ons weten wat je ervan vindt!

Nog meer lekkere Keto Knolselderij Recepten:
Aanbeveling
4 Keto Weekmenu’s – Recepten – Boodschappenlijsten
keto dieet gids, weekmenu boek, boek voor keto beginners, keto voor beginners, koop keto boek, nederlands keto boek, keto startersgids, keto startboek, keto ontcijferd, keto basis, keto basis informatie, keto beginner, beginnen met keto, keto dieet, ketose, vetverbranding, koolhydraatarm, gezondheidsvoordelen, gewichtsverlies, energieboost, keto voor beginners, ketonen, natuurlijke vetten

Ingrediënten

  • Voor de stamppot:
  • 350 g Knolselderij, in blokjes
  • 100 g Verse Spinazie
  • 75 ml Volle Slagroom
  • 50 g Roomboter
  • 100 g Hüttenkäse
  • Voor de topping:
  • 50 g Chorizo, in kleine blokjes of kruimels
  • 1 eetlepel Olijfolie

Recept Info

  • Voorbereiding: 5 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Totale tijd: 25 minuten
  • Aantal Porties: 2

Duik dieper in de wereld van gezonde, keto-vriendelijke gerechten met onze exclusieve recepten en tips.

Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief en ontvang ons laatste nieuws direct in je inbox!

Nieuw Keto Receptenboek

Iedere maand stellen wij een leuke receptenbundel samen. Deze recepten zijn meestal (nog) niet op Kaythode te vinden.
Je kunt het bundeltje voor € 4,95 direct downloaden via onze website.

Laatste Nieuwe Keto Recepten:

Keto in Balans - Kaythode Nieuwsbrief Freebie - Keto Weekmenu

Ontvang inspiratie, tips & keto recepten in je inbox.
Meld je aan en ontvang gratis het e-book
Keto in Balans – 7 dagen vers & vol smaak

We spammen niet. Beloofd.