Mascarpone Omelet met Kruiden: Een Fris en Romig Ontbijt
Menu
Zin in een luxe ontbijt of brunch dat snel klaar is en barst van de smaak? Dit roerei met truffelolie, spinazie en parmezaanse kaas is dé oplossing!
Met de subtiele smaak van zwarte truffelolie en romige eieren zet je in een handomdraai een feestje op tafel.
Perfect voor een keto-lifestyle, zonder in te boeten op smaak.
Per Portie (obv 1 portie) : 516 kcals; vet 43,3 gr; netto koolhydraten 2,5 gr; eiwit 27,5 gr; vezels 1,1 gr; groente 50 gr
Eieren Kloppen: Klop de Eieren los in een kom of shaker en voeg optioneel een snufje peper toe. Zout wordt niet toegevoegd vanwege de zoute smaak van Parmezaanse Kaas.
Spinazie Bakken: Verhit de Boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de Spinazie toe en bak tot het geslonken is.
Eieren Toevoegen: Giet de losgeklopte Eieren bij de Spinazie in de pan. Roer regelmatig en laat het mengsel zachtjes stollen. Zorg dat het romig blijft en niet te stevig wordt.
Smaaktoevoegingen: Haal de pan van het vuur zodra de eieren de gewenste consistentie hebben. Meng de Geraspte Parmezaanse Kaas erdoor en besprenkel met zwarte Truffelolie.
Serveren: Serveer het gerecht direct, zodat het heerlijk warm en romig blijft.
Hoewel dit gerecht het lekkerst is wanneer het direct wordt geserveerd, kun je de eieren en spinazie apart voorbereiden en in de koelkast bewaren. Verwarm alles voorzichtig in een pan en voeg de truffelolie en parmezaanse kaas pas vlak voor het serveren toe voor optimale smaak.
Als je geen zwarte truffelolie hebt, kun je het vervangen door een scheutje goede olijfolie en een snufje geraspte truffel voor een vergelijkbare, maar iets minder intense, uitgesproken smaak.
Ja, dit gerecht is perfect voor een keto-dieet! Het bevat weinig koolhydraten, veel gezonde vetten en een mooie hoeveelheid eiwitten, ideaal om binnen je koolhydraatlimiet te blijven en je verzadigd te voelen.
Zeker! Je kunt extra groenten zoals champignons of cherrytomaatjes toevoegen, of een snufje chilivlokken voor een pittige twist. Zorg wel dat het gerecht zijn romigheid behoudt.
Serveer het truffelroerei samen met een frisse salade, avocado en een plakje koolhydraatarm brood. Voeg feestelijke accenten toe, zoals een glaasje bruiswater met citroen of een decoratieve brunchpresentatie, voor een indrukwekkende maaltijd.
Dit truffelroerei met spinazie en parmezaanse kaas is niet alleen een traktatie voor je smaakpapillen, maar ook een boost voor je keto-doelen.
Heb je dit gerecht gemaakt? Deel je ervaring en variaties in de reacties! Eet smakelijk!
Duik dieper in de wereld van gezonde, keto-vriendelijke gerechten met onze exclusieve recepten en tips.
Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief en ontvang ons laatste nieuws direct in je inbox!
Geniet van een heerlijke Keto Pumpkin Spice Latte in slechts 10 minuten! Een koolhydraatarme en suikervrije herfstfavoriet met pure smaken van kaneel en pompoen.
Ontdek dit heerlijke recept voor keto kerstkoekjes met amandelmeel en speculaaskruiden. Knapperig, kruidig en perfect voor een suikervrije feestperiode!
Probeer deze heerlijke spinazie-knolselderijstamppot met Hüttenkäse en krokante chorizokruimels! Een keto-vriendelijk recept dat barst van de smaak en voedzame ingrediënten. Klaar in 25 minuten!
Geniet van een heerlijke keto “appelcrumble” met pecannoten – een koolhydraatarm en suikervrij dessert dat de smaak van klassieke appelcrumble behoudt, zonder de koolhydraten. Perfect voor een ketogeen dieet en eenvoudig te maken!
De Kaythode is de ultieme benadering van het keto-dieet, waarbij we een maximum aan groenten en fruit omarmen zonder de ketogene principes te verliezen.
