Gezond Keto
Gezond Keto
Zin in Japanse vibes zonder je keto-striktheid los te laten? Dan heb je geluk!
Dit Keto Yakitori recept met geroerbakte Paksoi is jouw nieuwe favoriet voor een snelle, smaakvolle maaltijd.
We houden het puur: kipdijfilet, bosui, een zelfgemaakte woksaus zonder toegevoegde suikers of zout (want sojasaus is zo al zout genoeg), heerlijke paksoi en een flinke dosis umami.
Een bordje vol Japanse magie – klaar in een handomdraai en helemaal binnen jouw groenterijke, eiwitbewuste keto-stijl. 🥢🔥
Per Portie : 561 kcals; vet 43,9 gr; netto koolhydraten 6,9 gr; eiwit 34,0 gr; vezels 2,3 gr; groente 150 gr
Marineren
Meng alle ingrediënten voor de woksaus in een kom. Zet 2 eetlepels apart om later te gebruiken als glaze. Voeg de Kipblokjes toe aan de resterende saus en laat minimaal 1 uur marineren (max. 12 uur) in de koelkast, afgedekt.
Spiesen maken
Rijg afwisselend stukjes Kippendij en Bosui op de houten spiesen.
Grillen of bakken
Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Grill de spiesen 4–5 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn. Bestrijk ze tussendoor met de apart gehouden woksaus. Wil je extra glans? Kook de saus kort in tot een dikkere glaze.
Geroerbakte paksoi bereiden
Verhit 1 eetlepel Sesamolie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur.
Voeg 1 fijngehakt teentje Knoflook toe en bak 30 seconden tot geurig.
Voeg de Paksoi toe en roerbak 2–3 minuten tot beetgaar. Breng op smaak met een scheutje Tamari of Sojasaus.
Serveren
Verdeel de spiesen over de borden, bestrooi eventueel met Sesamzaadjes en extra Bosui.
Serveer met de geroerbakte Paksoi voor een umami smaak explosie.
Ja hoor! Je kunt de yakitori-spiesen ook in een gewone koekenpan bakken. Zorg dan dat je de kip in een hete pan legt en niet teveel tegelijk bakt – zo krijg je alsnog een mooie bruine korst.
Ja, Tamari bevat aanzienlijk minder koolhydraten dan gewone sojasaus én is glutenvrij. Ideaal dus voor een keto levensstijl. Let wel: kies een variant zonder toegevoegde suiker.
Zeker! Het bevat veel gezonde vetten, voldoende eiwit en weinig koolhydraten. Door de groente toe te voegen (paksoi) krijg je ook volume en vezels binnen, wat helpt bij verzadiging.
Paksoi is een topper, maar ook Geroerbakte Broccoli, Chinese Kool of Courgette passen perfect bij deze smaken. Let wel op dat ze beetgaar blijven voor de beste textuur.
Voor de smaak:
Gebruik Tamari voor een rijkere umami zonder toegevoegde suikers.
Laat de saus iets inkoken voor een dikkere, stroperige glaze.
Voor het bewaren:
Gekookte spiesen blijven 2 dagen goed in de koelkast.
Voor het preppen:
Marineer de kip de avond van tevoren voor maximaal gemak.
Voor onderweg:
Perfect als koude lunch! Serveer met een frisse Komkommersalade met Sesamdressing.
FatSecret
Gebruik je FatSecret? Voeg dit gerecht toe onder de naam:
“Yakitori met Paksoi (Kaythode)”
Deze Yakitori met Geroerbakte Paksoi bewijst dat gezond en keto helemaal niet saai of droog hoeft te zijn.
Met sappige kip, knapperige bosui en een smaakbom van een saus zit je helemaal goed – zonder suiker, zonder toegevoegd zout, met maximaal smaak.
Serveer ‘m warm van de grill of koud uit de koelkast; jouw nieuwe favoriete keto maaltijd staat al te trappelen.
Bekijk dit boek: Keto voor Beginners – 28 Dagen Keto
Duik dieper in de wereld van gezonde, keto-vriendelijke gerechten met onze exclusieve recepten en tips.
Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief en ontvang ons laatste nieuws direct in je inbox!