Gezond Keto
Gezond Keto
Op zoek naar een verwarmend en voedzaam recept dat perfect past binnen een keto-dieet?
Deze romige boerenkoolsoep met prei en kokosmelk is precies wat je zoekt!
Het is vol van smaak, lekker romig, en helemaal zoutvrij.
Met de frisheid van prei en de volle smaak van kokosmelk zet je in slechts 35 minuten een heerlijke maaltijd op tafel.
Ideaal voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd!
Per Portie : 296 kcals; vet 25,7 gr; netto koolhydraten 6,1 gr; eiwit 5,5 gr; vezels 7,4 gr; groente 150 gr
Verhit de kokosolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de Ui en Knoflook toe en bak deze ongeveer 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de Prei toe en bak nog 3 minuten, tot de Prei zacht begint te worden.
Voeg de Gemalen Komijn en Paprikapoeder toe, en roer goed door voor 1 minuut om de kruiden vrij te laten komen.
Voeg de Boerenkool toe en roerbak deze enkele minuten totdat het begint te slinken.
Giet de Groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de soep zachtjes koken gedurende 10-15 minuten, totdat de Boerenkool helemaal gaar is.
Voeg de Kokosmelk toe en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde, romige massa.
Breng op smaak met Peper en eventueel Chilivlokken.
Serveer warm met een scheutje extra kokosmelk of een takje verse kruiden, zoals Peterselie.
Deze romige boerenkoolsoep met prei en kokosmelk is een eenvoudige manier om veel groenten binnen te krijgen en past perfect binnen een gezonde levensstijl.
Of je nu op zoek bent naar een snel keto-diner of gewoon een verwarmende soep, dit recept stelt niet teleur. Probeer het eens en geniet van elke lepel!
Duik dieper in de wereld van gezonde, keto-vriendelijke gerechten met onze exclusieve recepten en tips.
Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief en ontvang ons laatste nieuws direct in je inbox!