Gezond Keto
Gezond Keto
Aspergetijd betekent maar één ding: klassieke Vlaamse asperges!
Dit traditionele gerecht, van nature perfect binnen een keto-lifestyle, brengt het beste van het seizoen samen.
Sappige witte asperges, rijkelijk overgoten met een romige botersaus en fijngeprakte eieren – eenvoud op z’n best.
Deze keto asperges bewijzen dat puur genieten helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Per Portie : 545 kcals; vet 49,7 gr; netto koolhydraten 6,8 gr; eiwit 17,4 gr; vezels 5,6 gr; groente 250 gr
Schil de Asperges zorgvuldig en snijd de houtige uiteinden af.
Breng een pan water aan de kook en kook de Asperges 8-10 minuten tot ze gaar zijn, maar nog een fijne beet hebben.
Kook ondertussen de Eieren hard in ongeveer 9 minuten.
Pel de eieren en prak ze fijn met een vork.
Als je een Magic Bullet of Blender hebt, kun je de eieren ook heel laten en ze met de gesmolten boter en citroensap tot een mooie saus blenderen.
Smelt de Boter op laag vuur, let op dat de Boter niet bruin wordt.
Meng de geprakte Eieren door de gesmolten Boter. Voeg Citroensap toe en breng op smaak met Peper.
Leg de warme Asperges op een bord en lepel de botersaus met Eieren over de Asperges.
Werk het gerecht royaal af met de fijngehakte Peterselie.
Wil je een volwaardige maaltijd maken van dit bijgerecht? Serveer de asperges dan met 75 gram fijngesneden ham. Dit vult de smaken van de boter-eisaus perfect aan.
Of je nu de eerste asperge-oogst viert of gewoon snakt naar een heerlijke lente-maaltijd: deze Keto Asperges op z’n Vlaams zijn jouw nieuwe favoriete comfortfood!
Vol groenten, laag in koolhydraten en onweerstaanbaar lekker.
Probeer het snel en laat je verrassen door deze klassieker!
Duik dieper in de wereld van gezonde, keto-vriendelijke gerechten met onze exclusieve recepten en tips.
Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief en ontvang ons laatste nieuws direct in je inbox!