Keto Boerenkoolstamppot met Knoflookbloemkoolpuree en Spekjes - Koolhydraatarm en Vol van Smaak

3 Reviews
Waardering 5 van 5

Op zoek naar een heerlijk keto-diner boordevol smaak? Deze Keto Boerenkoolstamppot met Knoflookbloemkoolpuree en Spekjes is precies wat je zoekt!

Geen aardappels, maar wel een romige puree van Bloemkool en knapperige Boerenkool, afgetopt met krokante spekjes.

Ideaal voor iedereen die van een gezonde, koolhydraatarme maaltijd houdt die ook nog eens snel op tafel staat.

Lees verder voor het recept en geniet van deze smaakexplosie!

Voedingswaarden

Per Portie : 584 kcals; vet 49,8 gr; netto koolhydraten 7,9 gr; eiwit 19,8 gr; vezels 9,6 gr; groente 250 gr

Ingrediënten

  • 300 gram Boerenkool
  • 200 gram Bloemkool
  • 100 ml volle Slagroom
  • 150 gram Spekplakjes of reepjes
  • 2 tenen Knoflook, fijngehakt
  • 30 gram Boter
  • Peper naar smaak

Recept Info

  • Voorbereiding: 10 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Totale tijd: 30 minuten
  • Aantal Porties: 2

Bereiding

Stap 1

Bloemkool koken: Snijd de Bloemkool in kleine roosjes en kook deze in een pan met water gedurende 10 minuten, tot de Bloemkool zacht is.

Stap 2

Puree maken: Giet de Bloemkool af en voeg de volle room, de knoflook en de boter toe. Pureer met een staafmixer tot een gladde puree. Breng op smaak met peper.

Stap 3

Boerenkool stomen: In een andere pan, stoom de Boerenkool in een laagje water gedurende ongeveer 8 minuten, tot deze zacht is. Giet het water af en voeg de Boerenkool toe aan de bloemkoolpuree. Meng goed door elkaar. Je kunt eventueel ook de boerenkool op de puree serveren.

Stap 4

Spek bakken: Bak de spekplakjes of reepjes in een koekenpan zonder extra vet tot ze krokant zijn. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Laat de uitgebakken spek even uitlekken op keukenpapier.

Stap 5

Serveren: Schep de boerenkool-bloemkoolstamppot op een bord en garneer met de krokante spek. Serveer direct en geniet van deze heerlijke keto-vriendelijke stamppot!

Tips voor Koolhydraatarme Boerenkoolstamppot
  • Smaak: Voeg een snufje nootmuskaat toe aan de bloemkoolpuree voor extra diepte in de smaak.
  • Volledige Maaltijd: voor een volledige maaltijd volgens de 5-20-75 keto percentages, kun je per persoon 125 gram kipfilet in een eetlepel boter bakken en bij de boerenkool eten. Wel meetellen bij jouw macros.
  • Bewaren: Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte bak in de koelkast, maximaal 2 dagen.
  • Preppen: Je kunt de bloemkoolpuree een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Warm het op in een pan voordat je het mengt met de boerenkool.
  • Meenemen: Deze stamppot is makkelijk mee te nemen in een thermosbeker, zodat je hem warm kunt houden voor een lunch on-the-go.
  • Fatsecret: Als je gebruik maakt van Fatsecret, kun je dit gerecht makkelijk toevoegen. Je vindt het onder de naam “Boerenkoolstamppot (Kaythode)”.
keto boerenkoolstamppot, knoflookbloemkoolpuree, koolhydraatarm recept, spekjes, gezonde stamppot, keto diner, boerenkool zonder aardappels, bloemkoolpuree keto, stamppot zonder zout, boerenkoolstamppot recept, boerenkoolstamppot invriezen, boerenkoolstamppot met spekjes, recept boerenkoolstamppot, boerenkoolstamppot met een twist, boerenkoolstamppot maken, boerenkoolstamppot verhouding, lekkere boerenkoolstamppot

Keto koken hoeft niet ingewikkeld te zijn, en deze Boerenkoolstamppot met Knoflookbloemkoolpuree en Spekjes bewijst dat!

Met een romige bloemkoolbasis en knapperige spekjes is dit gerecht een ware traktatie.

Probeer dit recept en geniet van een gezonde, koolhydraatarme maaltijd die perfect past binnen je keto-lifestyle.

Eet smakelijk!

Nog meer lekkere Keto Stamppot Recepten:
Aanbeveling
4 Keto Weekmenu’s – Recepten – Boodschappenlijsten
keto dieet gids, weekmenu boek, boek voor keto beginners, keto voor beginners, koop keto boek, nederlands keto boek, keto startersgids, keto startboek, keto ontcijferd, keto basis, keto basis informatie, keto beginner, beginnen met keto, keto dieet, ketose, vetverbranding, koolhydraatarm, gezondheidsvoordelen, gewichtsverlies, energieboost, keto voor beginners, ketonen, natuurlijke vetten

Ingrediënten

  • 300 gram Boerenkool
  • 200 gram Bloemkool
  • 100 ml volle Slagroom
  • 150 gram Spekplakjes of reepjes
  • 2 tenen Knoflook, fijngehakt
  • 30 gram Boter
  • Peper naar smaak

Recept Info

  • Voorbereiding: 10 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Totale tijd: 30 minuten
  • Aantal Porties: 2

Duik dieper in de wereld van gezonde, keto-vriendelijke gerechten met onze exclusieve recepten en tips.

Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief en ontvang ons laatste nieuws direct in je inbox!

Nieuw Keto Receptenboek

Iedere maand stellen wij een leuke receptenbundel samen. Deze recepten zijn meestal (nog) niet op Kaythode te vinden.
Je kunt het bundeltje voor € 4,95 direct downloaden via onze website.

Laatste Nieuwe Keto Recepten:

Keto in Balans - Kaythode Nieuwsbrief Freebie - Keto Weekmenu

Ontvang inspiratie, tips & keto recepten in je inbox.
Meld je aan en ontvang gratis het e-book
Keto in Balans – 7 dagen vers & vol smaak

We spammen niet. Beloofd.