Heerlijke Keto Cheesecake Frozen Yoghurt: Een Verfrissend Koolhydraatarm Dessert

2 Reviews

★★★★★ 5/5

Ben je op zoek naar een verfrissend koolhydraatarm dessert dat past binnen je keto-dieet?

Probeer onze Keto Cheesecake Frozen Yoghurt!

Dit dessert is niet alleen heerlijk, maar ook makkelijk te maken en perfect voor die warme zomerdagen.

Voedingswaarden

Per Portie (obv 6 porties): 307 kcals; vet 27,5 gr; netto koolhydraten 6,5 gr; eiwit 8,4 gr

500 ml Griekse Yoghurt (volvet)
200 g Roomkaas
3 à 4 eetlepels Erythritol (naar smaak)
1 theelepel Vanille-extract
Voor de krokante "bodem":
50 g Amandelmeel
25 g Boter, gesmolten
1 eetlepel Erythritol

Recept Info

Voorbereiding: 15 min.
Baktijd: 12 min.
Koeltijd: 2 uur.
Vriestijd: 1-4 uur (afhankelijk van methode)
Totale tijd: 3,5 tot 6,5 uur (incl vriestijd)
Aantal Porties: 6-8

Bereiding

Stap 1

Krokante Bodem Maken:

1. Meng in een kleine kom het amandelmeel, gesmolten boter, erythritol, en een snufje zout tot het lijkt op grof zand.
2. Verspreid het mengsel op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende ongeveer 10-12 minuten, of tot het goudbruin is. Laat volledig afkoelen.

Stap 2

Frozen Yoghurt Maken:

1. Klop in een grote kom de Griekse yoghurt, roomkaas, erythritol, en vanille-extract tot het mengsel glad en goed gecombineerd is.
2. Dek de kom af en plaats het mengsel in de koelkast zodat het goed koud wordt.
3. Verwerk het gekoelde mengsel in een ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant of plaats het in een diepvriesbestendige container en vries in, roer elke 30 minuten als je geen ijsmachine hebt.

Stap 3

Combineren: Strooi de afgekoelde krokante bodem over de frozen yoghurt net voor het serveren om de crunch te behouden.

Tips voor Koolhydraatarm Frozen Yoghurt Recept

Extra structuur: Voeg voor extra textuur keto-vriendelijke toppings toe zoals suikervrije cookie dough stukjes of een crunch van keto-vriendelijke granola.
Bewaren: Vers gemaakt is dit het lekkerst. Wil je het toch bewaren? Bewaar de frozen yoghurt in een luchtdichte container in de vriezer voor maximaal 1 maand.
Serveren: Serveer met de krokante bodem bovenop net voor het serveren om de crunch te behouden en doe er toefjes slagroom bij.
Fatsecret: Maak je gebruik van fatsecret voor het bijhouden wat je eet? Dan kun je dit dessert makkelijk invoeren. Het staat namelijk al in de database onder de naam “Kaythode Cheesecake Frozen Yoghurt”.

Met dit Keto Cheesecake Frozen Yoghurt recept heb je altijd een gezond en suikervrij dessert bij de hand dat niet alleen voldoet aan je keto-dieet maar ook heerlijk smaakt.

Perfect voor elk seizoen!