Keto Kip Foe Yong Hai recept: Een Koolhydraatarme Oosterse Delicatesse
Menu
Als je op zoek bent naar een ketogene maaltijd die je zowel kunt delen met vrienden als heerlijk op de bank kunt oppeuzelen, dan is deze Keto Zeevruchten Hotpot precies wat je zoekt.
Of je het nu ziet als een gezellige tafelmaaltijd of als een warme kom comfortsoep op een koude dag, deze hotpot biedt een mooie balans tussen eiwitten en gezonde vetten.
Met garnalen, zalm, shiitake paddenstoelen en knapperige paksoi is het een ware traktatie voor elke gelegenheid.
Per Portie : 640 kcals; vet 42,1 gr; netto koolhydraten 9,0 gr; eiwit 53,6 gr; vezels 2,5 gr; groente 150 gr
Aromaten bakken: Verhit de sesamolie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook, geraspte gember en eventueel Hotpot Kruidenmix toe en bak 1-2 minuten tot de geuren goed vrijkomen.
Bouillon maken: Schenk de visbouillon en sojasaus in de pan. Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat het zachtjes sudderen.
Tafel klaarmaken:
Zet de gepelde garnalen, blokjes zalmfilet, mosselen, paksoi en shiitakes op de tafel in aparte schaaltjes, zodat iedereen zijn eigen porties kan kiezen. Plaats de kokende bouillon in een grote pot in het midden van de tafel.
Koken aan tafel:
Nodig iedereen uit om zijn eigen ingrediënten in de bouillon te koken.
Voeg extra verse groenten toe zoals spinazie of koriander voor een kleurrijke en feestelijke presentatie.
Het gezamenlijke koken aan tafel maakt deze maaltijd interactief en gezellig!
Een handige tool voor deze authentieke manier van Hotpot eten is voor iedereen een eigen “fondu netje”, maar uiteraard gaat het ook prima met chopsticks.
Zie onder het recept voor tips over de bouillon.
Aromaten bakken: Verhit de sesamolie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook, geraspte gember en eventueel Hotpot Kruidenmix toe en bak 1-2 minuten tot de geuren goed vrijkomen.
Bouillon maken: Schenk de visbouillon en sojasaus in de pan. Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat het zachtjes sudderen.
Groenten toevoegen: Voeg de paksoi en shiitake paddenstoelen toe aan de bouillon. Laat ze 4-5 minuten koken, tot de groenten beginnen te verzachten.
Zeevruchten toevoegen: Voeg de garnalen, zalm en mosselen toe. Laat alles 3-4 minuten koken totdat de garnalen roze zijn, de zalm net gaar is en de mosselen geopend zijn (verwijder de mosselen die niet openen).
Serveren: Schenk de hotpot in individuele diepe kommen voor een verwarmende solo-maaltijd. Perfect voor een koude dag, gecombineerd met een mok warme jasmijnthee.
Aan het einde van een avond met vrienden, kun je de bouillon van de hotpot hergebruiken of bewaren. Vaak is de bouillon aan het eind van de maaltijd extra smaakvol geworden door de toevoeging van de verschillende ingrediënten. Hier zijn enkele opties:
De hotpot heeft een rijke culturele en historische achtergrond die zijn oorsprong vindt in Oost-Azië, met name in China. Het gerecht, dat bekend staat om zijn gemeenschappelijke en interactieve eetervaring, bestaat al duizenden jaren en wordt nog steeds in veel Aziatische landen zoals China, Japan, Korea en Vietnam gegeten. Hier is een korte duik in de culturele achtergrond en geschiedenis van de hotpot:
De hotpot ontstond waarschijnlijk tijdens de Oostelijke Han-dynastie (25–220 na Christus) in China. Oorspronkelijk werd de hotpot gegeten door nomadische volkeren in Noord-China en Mongolië, die vlees en groenten kookten in een pot bouillon boven een open vuur. De potten waren vaak gemaakt van koper, en het gerecht werd populair vanwege de eenvoud en de manier waarop het warmte en voeding bood in koude klimaten.
Na verloop van tijd verspreidde het hotpot-concept zich door heel China en ontwikkelde het verschillende regionale variaties, afhankelijk van lokale smaken, ingrediënten en culturele invloeden.
Sichuan Hotpot: Een van de beroemdste soorten, afkomstig uit de provincie Sichuan, staat bekend om zijn pittigheid. Deze versie bevat vaak een hete, rode bouillon doordrenkt met chilipepers en Sichuan-peperkorrels. Het gerecht weerspiegelt de lokale voorkeur voor intense, scherpe smaken.
Mongoolse Hotpot: Deze variatie, waarvan men denkt dat het de originele versie is, bevat een mildere bouillon gemaakt van vlees, vaak lam of rund, en wordt geserveerd met een breed scala aan vlees, groenten en noedels. De Mongoolse versie is vooral bedoeld om te voeden en op te warmen tijdens de koude Mongoolse winters.
Kantonese Hotpot: In de zuidelijke regio van China is de bouillon vaak lichter en gebaseerd op zeevruchten of kip. De ingrediënten zijn meestal delicaat, zoals zeevruchten, tofu en verse groenten.
Hotpot is niet alleen een maaltijd, maar een sociale gebeurtenis. Traditioneel wordt het gedeeld met familie en vrienden, waarbij iedereen zijn of haar eigen stukjes vlees, groenten en tofu in de kokende bouillon doopt. Het is een zeer interactieve manier van eten, wat bijdraagt aan de gezelligheid en verbondenheid tijdens de maaltijd.
Hoewel hotpot van Chinese oorsprong is, hebben andere Aziatische landen het gerecht overgenomen en hun eigen draai eraan gegeven:
Japan: In Japan staat hotpot bekend als “shabu-shabu”, waarbij dun gesneden vlees snel wordt gekookt in bouillon en vervolgens in sauzen wordt gedipt. Er zijn ook andere soorten zoals “sukiyaki”.
Korea: In Korea wordt een soortgelijk gerecht vaak aangeduid als “Jeongol”, een rijk gevulde hotpot die soms wordt geserveerd met pittige kimchi en andere Koreaanse smaken.
Vietnam: De Vietnamese versie, bekend als “Lẩu”, bevat vaak veel kruiden en zeevruchten en is populair tijdens speciale gelegenheden.
In de moderne tijd is hotpot geëvolueerd tot een gerecht dat wereldwijd geliefd is, vooral in steden met grote Aziatische gemeenschappen. Veel moderne restaurants bieden tegenwoordig hotpot aan, waarbij klanten hun eigen bouillon en ingrediënten kunnen kiezen, variërend van traditionele tot moderne opties, zoals veganistische bouillons.
Kortom, hotpot is niet alleen een gerecht dat diep geworteld is in de geschiedenis van Aziatische culinaire tradities, maar ook een symbool van gemeenschap en delen. Het brengt mensen samen, niet alleen om te eten, maar ook om van elkaars gezelschap te genieten, waardoor het een essentieel onderdeel is van veel culturen, vooral in koude seizoenen en tijdens speciale gelegenheden.
Deze Keto Zeevruchten Hotpot is een perfecte optie voor wie een voedzame maaltijd wil zonder concessies te doen aan smaak.
Of je het nu deelt met vrienden of geniet als comfort soep, het biedt je een mooie balans van proteïne, gezonde vetten en verse groenten. Probeer het vandaag nog!
Keto Kip Foe Yong Hai recept: Een Koolhydraatarme Oosterse Delicatesse
Keto Atjar Tjampoer Recept: Fris en Gezond Koolhydraatarm Bijgerecht
Keto Geroosterde Bloemkool met Pittige Koolhydraatarme Szechuan Saus
Varkensvlees in Zoetzure Saus – Gezonde en Lekkere Keto Maaltijd uit de Chinese Keuken
Keto Kung Pao Kip Recept – Gezonde Keto Maaltijd met Lage Koolhydraten
Hotpot: De Ultieme Gezellige Maaltijd voor Samen Koken en Genieten
Keto Hotpot Kruidenmix: Pittige en Aromatische Smaken voor je Hotpot
Kip met Szechuan Saus – Gezond Keto Recept met Lekker Veel Groenten
Keto Chinese Vijf Kruidenpoeder Mix: Een Harmonie van Smaken voor Elk Gerecht
Duik dieper in de wereld van gezonde, keto-vriendelijke gerechten met onze exclusieve recepten en tips.
Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief en ontvang ons laatste nieuws direct in je inbox!
Ontdek deze smaakvolle koolhydraatarme zuurkool ovenschotel met karbonade en mosterd. Een perfecte, vullende maaltijd boordevol smaak, zonder zout en ideaal voor een low carb dieet.
Geniet van een heerlijke romige champignonsoep met tijm! Dit gezonde vegetarische recept is snel klaar, koolhydraatarm en perfect voor de lunch. Binnen 35 minuten op tafel!
Probeer dit eenvoudige keto-recept voor geroosterde spruitjes met pancetta en walnoten. Een voedzaam en smaakvol bijgerecht of lunch dat in slechts 35 minuten klaar is. Perfect voor een koolhydraatarm dieet!
Geniet van de verwarmende smaak van Peperkoek Specerijen Thee, een keto-vriendelijke winterdrank boordevol kruiden zoals gember, kaneel en kruidnagel. Perfect zonder suiker!
De Kaythode is de ultieme benadering van het keto-dieet, waarbij we een maximum aan groenten en fruit omarmen zonder de ketogene principes te verliezen.