Menu
Dompel jezelf onder in de rijke smaken van de Indonesische keuken met onze Keto Soto Ajam, een verrukkelijke twist op een klassieke Indonesische kippensoep.
Dit recept combineert de traditionele kruiden en smaken van Soto Ajam met keto-vriendelijke ingrediënten, waardoor het de perfecte keuze is voor iedereen die een gezonde koolhydraatarme levensstijl nastreeft zonder in te leveren op smaak.
Per Portie : 250 kcals; vet 12,8 gr; netto koolhydraten 6,9 gr; eiwit 24,6 gr
Bouillon bereiden: Doe de kip, water, citroengras (kneuzen doe je door het op de snijplank te leggen en er dan flink met de achterkant van jouw mes op te tikken), kaffir limoenbladeren (zie tips), en Laos in een grote soeppan. Breng aan de kook, schuim af en laat ongeveer 40 minuten sudderen.
Kruidenmengsel maken: Verhit een pan met de kokosolie op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, kurkuma, komijn, korianderpoeder, en optioneel trassi toe. Fruit tot geurig en zacht.
Kip verwijderen en bouillon zeven: Haal de kip uit de bouillon. Zeef de bouillon en verwijder de vaste specerijen.
Kip plukken: Pluk of snijd de kip in stukjes nadat deze is afgekoeld.
Samenvoegen: Voeg het kruidenmengsel, kipstukjes, witte kool en prei toe aan de gezeefde bouillon. Laat nog 10 minuten sudderen, of tot de groenten zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Serveren: Verdeel de tauge en spinazie over de kommen. Giet de hete soep erover. Garneer met een half hardgekookt ei per kom, verse koriander, en serveer met limoenpartjes. Voeg naar wens fijngesneden rode peper toe voor extra pit.
Maximaliseer de Smaak: Om de diepte en rijkdom van de smaken in je Keto Soto Ajam te maximaliseren, laat je de bouillon langer trekken met de kruiden. Dit helpt de essentie van de specerijen volledig vrij te laten komen, wat resulteert in een smaakvollere soep.
Vegetarische Variant: Voor een vegetarische versie van deze soep kun je de kip vervangen door tofu of een andere vlezige groente zoals champignons. Zorg ervoor dat je deze ingrediënten toevoegt op een punt in het kookproces waar ze goed kunnen opnemen in de bouillon zonder uit elkaar te vallen.
Bewaaradvies: Keto Soto Ajam kan uitstekend bewaard worden in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen. Als je van plan bent om de soep vooruit te maken en later te serveren, voeg dan de tauge en spinazie pas toe bij het opwarmen, zodat ze vers en knapperig blijven.
Preppen en Meenemen: Deze soep is ook ideaal voor meal prep. Bereid een grote hoeveelheid voor en verdeel deze in porties. Bij het opwarmen kun je altijd extra verse groenten of kruiden toevoegen om de soep een frisse touch te geven.
“Voor een verfijnde en professionele afwerking van je Keto Soto Ajam, probeer eens de hardgekookte eieren te vervangen door eieren die losgeklopt zijn. Klop de eieren los in een kom, giet ze vervolgens door een zeef en langzaam in de hete bouillon terwijl je continu roert. Dit resulteert in delicate eierdraden die een prachtige textuur en visuele aantrekkingskracht aan de soep toevoegen, vergelijkbaar met wat je in een restaurant zou ervaren.”
Met dit Keto Soto Ajam recept haal je een stukje Indonesische culinaire hemel in huis, zonder de koolhydraten.
Of je nu op zoek bent naar comfort food op een koude dag of een gezonde keto kippensoep maaltijd die past binnen je keto-dieet, deze soep voldoet aan alle verwachtingen. Probeer het vandaag nog!
Als je geen kaffir limoenbladeren kunt vinden (toko’s), zijn er enkele alternatieven die je kunt gebruiken om een vergelijkbare citrusachtige en frisse smaak aan je gerechten te geven.
Een paar suggesties:
Houd er rekening mee dat deze alternatieven niet exact dezelfde smaak zullen geven als kaffir limoenbladeren, maar ze kunnen in een snuifje een vergelijkbaar fris en citrusachtig profiel bieden aan je Soto Ajam of andere gerechten die kaffir limoenbladeren vereisen. Experimenteer met de hoeveelheden om de gewenste smaak te bereiken.
Op zoek naar meer inspiratie om je keto-dieet spannend en gevarieerd te houden?
Wij raden het Keto voor Beginners Weekmenu Boek aan als een fantastische bron voor iedereen die zijn keto-levensstijl naar een hoger niveau wil tillen.
Dit boek is een schatkamer vol met koolhydraatarme, vetrijke recepten die perfect passen bij onze Keto Kickin’ Cajun Dip en vele andere maaltijden.
Duik dieper in de wereld van gezonde, keto-vriendelijke gerechten met onze exclusieve recepten en tips.
Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief en ontvang ons laatste nieuws direct in je inbox!
Ontdek hoe je een keto-vriendelijke Gadogadosaus maakt met dit eenvoudige recept. Gebruik kokosmelk, pindakaas en erythritol voor een gezonde, suikervrije variant vol smaak!
Ontdek hoe je eenvoudig een heerlijke Keto Avocado Citroen Aioli maakt. Deze gezonde, koolhydraatarme saus is de perfecte toevoeging aan je favoriete keto gerechten. Ideaal voor salades, sandwiches en meer!
Duik in de wereld van gezonde, zelfgemaakte spreads met ons eenvoudige en heerlijke recept voor Zelfgemaakte Amandelboter.
Ontdek de ultieme toevoeging aan je keto-keuken met onze Keto Cheddar Kaassaus.
Deze romige, rijke saus combineert de heerlijke smaken van volvette slagroom en hoogwaardige cheddar kaas, afgemaakt met een vleugje knoflook- en paprikapoeder voor die extra smaakdimensie.
Met slechts 3,4 gram netto koolhydraten per portie, is deze keto kaassaus perfect om over je favoriete keto-groenten, vlees, of als smakelijke dip te serveren. Volg onze eenvoudige stappen voor een gegarandeerd succesvolle en smaakvolle saus, klaar in slechts 15 minuten.
De Kaythode is de ultieme benadering van het keto-dieet, waarbij we een maximum aan groenten en fruit omarmen zonder de ketogene principes te verliezen.