Marokkaanse Groentetajine met Amandelen en Geconfijte Citroen – Smaakvolle Keto Tajine

3 Reviews
Waardering 5 van 5

Zin in een smaakexplosie uit de Marokkaanse keuken zonder ingewikkelde ingrediënten?

Deze Marokkaanse groentetajine met amandelen en geconfijte citroen is de perfecte mix van zoet, hartig en kruidig.

Met een flinke portie groenten, knapperige amandelen en de diepe smaak van Ras-el-hanout, is dit gerecht niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook volledig keto-vriendelijk.

Bonus: je hebt geen zout nodig, want de kruiden en de geconfijte citroen doen al het werk!

Voedingswaarden

Per Portie : 534 kcals; vet 46,9 gr; netto koolhydraten 15,5 gr; eiwit 9,5 gr; vezels 9 gr; groente 300 gr

Ingrediënten

  • 200 g Bloemkool, in kleine roosjes
  • 100 g Koolraap, in blokjes
  • 75 g Wortel, in dunne plakjes
  • 100 g Courgette, in halve maantjes
  • 50 g Amandelen, ongezouten, geroosterd
  • 2 teentjes Knoflook, fijngesneden
  • 1 kleine Rode Ui, in halve ringen
  • 5 eetlepels Olijfolie
  • 1 à 2 eetlepels Ras-el-Hanout
  • 1 Geconfijte Citroen, fijngehakt
  • 200 ml Water
  • 1 handvol Verse Koriander, gehakt (optioneel)

Recept Info

  • Voorbereiding: 10 minuten
  • Kooktijd: 25 minuten
  • Totaal: 35 minuten
  • Aantal Porties: 2

Bereiding

Stap 1

Verhit de olijfolie in een diepe pan of tajine op middelhoog vuur.

Stap 2

Voeg de rode ui en knoflook toe en bak 2-3 minuten tot ze zacht worden.

Stap 3

Strooi de Ras-el-Hanout over de ui en knoflook en bak kort mee tot de kruiden hun geur afgeven.

Stap 4

Voeg de wortel en koolraap toe en bak deze 2 minuten mee. Voeg daarna de bloemkool en courgette toe en roer alles goed door.

Stap 5

Giet het water in de pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 20-25 minuten sudderen met de deksel op de pan, tot de groenten gaar zijn.

Stap 6

Roer de fijngesneden geconfijte citroen door de tajine en meng goed.

Stap 7

Serveer met de geroosterde amandelen en verse koriander als topping.

Een vrolijke man in een gezellige keuken, genietend van een vers bereide Marokkaanse groentetajine of bezig met het bereiden ervan, omringd door Midden-Oosterse kruiden en ingrediënten.
Tips voor Koolhydraatarme Marokkaanse Groentetajine
  • Smaak: Voeg een snufje komijn of een mespuntje kaneel toe voor een diepere smaak. Wil je het iets pittiger? Een snufje chilivlokken doet wonderen.
  • Bereiding: Bak de kruiden kort mee met de ui en knoflook om de smaken extra goed vrij te laten komen.
  • Bewaren: Bewaar de tajine in een luchtdichte container in de koelkast, waar hij tot 3 dagen goed blijft. Opwarmen kan het beste op laag vuur met een scheutje water.
  • Preppen: Snijd de groenten en hak de geconfijte citroen vooraf om tijd te besparen. Je kunt ook de kruiden alvast mengen voor een snelle bereiding.
  • Meenemen: Dit gerecht is ideaal om mee te nemen in een goed afsluitbare lunchbox of thermosbakje zodat het warm blijft.
  • OMAD / Ketomad: dit gerecht maak je compleet met per portie een lekkere gegrilde kippenbout erbij. Je zit dan goed in de macro-verdeling en krijgt genoeg voedingsmiddelen binnen om de hele dag door te komen.
  • Fatsecret: Als je gebruik maakt van Fatsecret, kun je dit gerecht makkelijk toevoegen. Je vindt het onder de naam “Marokkaanse Groentetajine [Kaythode]”.

Klaar om je keuken te vullen met de geur van kruiden en Midden-Oosterse magie?

Deze Marokkaanse groentetajine met amandelen en geconfijte citroen is niet alleen een plaatje om te zien, maar ook een feestje op je bord.

Smeuïge groenten, knapperige amandelen en die heerlijk frisse citroensmaak maken dit gerecht tot een echte topper.

Probeer het uit en laat je verrassen!

Nog meer lekkere Marokkaanse keto recepten:
Aanbeveling
4 Keto Weekmenu’s – Recepten – Boodschappenlijsten
keto dieet gids, weekmenu boek, boek voor keto beginners, keto voor beginners, koop keto boek, nederlands keto boek, keto startersgids, keto startboek, keto ontcijferd, keto basis, keto basis informatie, keto beginner, beginnen met keto, keto dieet, ketose, vetverbranding, koolhydraatarm, gezondheidsvoordelen, gewichtsverlies, energieboost, keto voor beginners, ketonen, natuurlijke vetten

Ingrediënten

  • 200 g Bloemkool, in kleine roosjes
  • 100 g Koolraap, in blokjes
  • 75 g Wortel, in dunne plakjes
  • 100 g Courgette, in halve maantjes
  • 50 g Amandelen, ongezouten, geroosterd
  • 2 teentjes Knoflook, fijngesneden
  • 1 kleine Rode Ui, in halve ringen
  • 5 eetlepels Olijfolie
  • 1 à 2 eetlepels Ras-el-Hanout
  • 1 Geconfijte Citroen, fijngehakt
  • 200 ml Water
  • 1 handvol Verse Koriander, gehakt (optioneel)

Recept Info

  • Voorbereiding: 10 minuten
  • Kooktijd: 25 minuten
  • Totaal: 35 minuten
  • Aantal Porties: 2

Duik dieper in de wereld van gezonde, keto-vriendelijke gerechten met onze exclusieve recepten en tips.

Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief en ontvang ons laatste nieuws direct in je inbox!

Nieuw Keto Receptenboek

Iedere maand stellen wij een leuke receptenbundel samen. Deze recepten zijn meestal (nog) niet op Kaythode te vinden.
Je kunt het bundeltje voor € 4,95 direct downloaden via onze website.

Laatste Nieuwe Keto Recepten:

Keto in Balans - Kaythode Nieuwsbrief Freebie - Keto Weekmenu

Ontvang inspiratie, tips & keto recepten in je inbox.
Meld je aan en ontvang gratis het e-book
Keto in Balans – 7 dagen vers & vol smaak

We spammen niet. Beloofd.