Authentieke Peruaanse Anticuchos: Smaakvol, Keto en Gezond Gegrild Kipgerecht
3 Reviews
Waardering 5 van 5

Haal de smaken van Peru naar je keuken met deze heerlijke keto anticuchos!

Dit gerecht, gemaakt van gemarineerde en gegrilde kipfilet, is een geweldige manier om van een gezonde maaltijd te genieten zonder de koolhydraten.

Perfect voor een zomerse barbecue of een gezellige maaltijd thuis.

Lees verder voor het complete recept en tips om je anticuchos perfect te maken.

Voedingswaarden

Per Portie : 432 kcals; vet 29,9 gr; netto koolhydraten 0,7 gr; eiwit 37,1 gr; vezels 0 gr; groente 0 gr

Ingrediënten

  • 500 gram Kipfilet
  • 3 Knoflookteentjes, geperst
  • 1 eetlepel Gele Peperpasta (Aji Amarillo) of 1 tl Kurkuma (voor de kleur, niet de smaak)
  • 125 ml Rode Wijnazijn
  • 6 eetlepels Olijfolie
  • 1 theelepel Komijn
  • Peper naar smaak

Recept Info

  • Marineren: 2 uur
  • Bereidingstijd: 20 min.
  • Totale tijd: 2uur en 20 min.
  • Aantal Porties: 4

Bereiding

Stap 1

Marineren:

  • Snijd de kipfilet in blokjes van gelijke grootte.
  • Meng in een grote kom de geperste knoflook, Aji Amarillo (of Kurkuma), rode wijnazijn, olie, zout, peper en komijn.
  • Voeg de kipblokjes toe aan de marinade en roer goed door zodat alle stukjes bedekt zijn.
  • Dek de kom af en laat minstens 2 uur in de koelkast marineren, maar bij voorkeur een hele nacht voor de beste smaak.
Stap 2

Rijgen:

  • Haal de gemarineerde kip uit de koelkast en rijg de stukjes aan spiesjes.
  • Als je houten spiesjes gebruikt, laat deze dan eerst in water weken, als je ze op de barbecue gebruikt. Dit voorkomt dat ze in de brand vliegen.
Stap 3

Grillen:

  • Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur.
  • Grill de anticuchos aan beide zijden tot de kip gaar is en een mooie goudbruine kleur heeft, ongeveer 10 minuten per kant.
Stap 4

Serveren:

  • Serveer de Anticuchos warm, eventueel met een frisse salade of gegrilde groenten.
anticuchos, Peruaanse anticuchos, keto recept, gegrilde kip, gezonde recepten, lage koolhydraten, traditionele Peruaanse gerechten, peruaanse keuken, peruaans, peruaans eten, peruaans gerecht, typisch peruaans eten, gegrild kipgerecht, peruaans of peruviaans, peruaans eten recepten, peruaans recept, keto, keto diner, gezond keto
Tips voor Koolhydraatarme Anticuchos
  • Smaak: Voeg een beetje limoensap toe aan de marinade voor een extra frisse smaak.
  • Bereiding: Zorg ervoor dat de kip gelijkmatig gesneden is voor een gelijkmatige garing.
  • Bewaren: Bewaar de gegrilde anticuchos in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
  • Preppen: Je kunt de kip een dag van tevoren marineren en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om te grillen.
  • Meenemen: Anticuchos zijn perfect om mee te nemen naar een barbecue of picknick.
  • Borrelhapjes: Dit gerecht leent zich uitstekend als borrelhapje. Rijg het vlees hiervoor aan kleine aperitief stokjes. Zowel warm als koud te serveren.
  • Fatsecret: Als je gebruik maakt van Fatsecret, kun je dit gerecht makkelijk toevoegen. Je vindt het onder de naam “Kaythode Anticuchos”.
Bijgerechten voor Anticuchos

Bij Peruaanse Anticuchos kun je een verscheidenheid aan bijgerechten serveren die goed passen bij de smaakvolle en gegrilde kipspiesjes. Hier zijn enkele suggesties:

  1. Bloemkoolrijst:

    • Ingrediënten: 1 bloemkool, 1 eetlepel olijfolie, peper naar smaak.
    • Bereiding: Vermaal de bloemkool in een keukenmachine tot het lijkt op rijst. Verhit de olijfolie in een pan, voeg de bloemkool toe en bak ongeveer 5 minuten tot het zacht is. Breng op smaak met peper.

  2. Gegrilde Groenten:

    • Ingrediënten: Courgette, paprika, champignons, olijfolie, peper.
    • Bereiding: Snijd de groenten in stukken, besprenkel met olijfolie en peper. Grill tot ze gaar en lichtbruin zijn.

  3. Groene Salade:

    • Ingrediënten: Gemengde sla, komkommer, tomaat, avocado, olijfolie, citroensap en peper.
    • Bereiding: Meng de sla, gesneden komkommer, tomaat en avocado. Besprenkel met olijfolie, citroensap en peper naar smaak.

  4. Gestoomde Asperges:

    • Ingrediënten: Asperges, olijfolie en peper.
    • Bereiding: Stoom de asperges tot ze gaar zijn. Besprenkel met olijfolie en peper voor het serveren.

  5. Gesmoorde Spinazie:

    • Ingrediënten: Spinazie, 1 eetlepel olijfolie, 2 teentjes knoflook en peper.
    • Bereiding: Verhit de olijfolie in een pan, voeg de geperste knoflook toe en bak kort. Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Breng op smaak met peper.
 
Tips voor Bijgerechten:
  • Variatie: Probeer verschillende combinaties van groenten om te ontdekken wat je het lekkerst vindt.
  • Kleur: Voeg kleurrijke groenten toe om je bord aantrekkelijk te maken.
  • Keto-vriendelijk: Zorg ervoor dat de bijgerechten passen binnen een keto-dieet door koolhydraten te minimaliseren en gezonde vetten te gebruiken.

 

Deze bijgerechten zullen de smaakvolle en gegrilde smaken van Peruaanse Anticuchos aanvullen en zorgen voor een gebalanceerde en heerlijke maaltijd.

Met dit recept voor Peruaanse Anticuchos breng je een stukje Peru naar je eigen keuken.

Probeer het vandaag nog en geniet van een smaakvolle, gezonde maaltijd.

Vergeet niet om je ervaringen met ons te delen en ons te volgen voor meer heerlijke keto recepten!

Nog meer lekkere Peruaanse Keto Recepten:
Aanbeveling
4 Keto Weekmenu’s – Recepten – Boodschappenlijsten
keto dieet gids, weekmenu boek, boek voor keto beginners, keto voor beginners, koop keto boek, nederlands keto boek, keto startersgids, keto startboek, keto ontcijferd, keto basis, keto basis informatie, keto beginner, beginnen met keto, keto dieet, ketose, vetverbranding, koolhydraatarm, gezondheidsvoordelen, gewichtsverlies, energieboost, keto voor beginners, ketonen, natuurlijke vetten

Ingrediënten

  • 500 gram Kipfilet
  • 3 Knoflookteentjes, geperst
  • 1 eetlepel Gele Peperpasta (Aji Amarillo) of 1 tl Kurkuma (voor de kleur, niet de smaak)
  • 125 ml Rode Wijnazijn
  • 6 eetlepels Olijfolie
  • 1 theelepel Komijn
  • Peper naar smaak

Recept Info

  • Marineren: 2 uur
  • Bereidingstijd: 20 min.
  • Totale tijd: 2uur en 20 min.
  • Aantal Porties: 4

Duik dieper in de wereld van gezonde, keto-vriendelijke gerechten met onze exclusieve recepten en tips.

Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief en ontvang ons laatste nieuws direct in je inbox!

Nieuw Keto Receptenboek

Iedere maand stellen wij een leuke receptenbundel samen. Deze recepten zijn meestal (nog) niet op Kaythode te vinden.
Je kunt het bundeltje voor € 4,95 direct downloaden via onze website.

Laatste Nieuwe Keto Recepten:

Keto in Balans - Kaythode Nieuwsbrief Freebie - Keto Weekmenu

Ontvang inspiratie, tips & keto recepten in je inbox.
Meld je aan en ontvang gratis het e-book
Keto in Balans – 7 dagen vers & vol smaak

We spammen niet. Beloofd.