Gezond Keto
Gezond Keto
Zin in een warm stoofpotje dat je meeneemt naar de zonnige straten van Sevilla, maar dan zónder koolhydraten en zonder toegevoegd zout?
Maak kennis met deze Spaanse Bloemkoolstoof met Chorizo: pittig, rokerig, rijk aan groenten en klaar in iets meer dan een half uurtje.
De ster van de show? Bloemkool! Jawel, deze vezelrijke knapperd zuigt al die mediterrane smaken moeiteloos op.
Voeg daar een snufje gerookt paprikapoeder, een scheut olijfolie en flintertjes chorizo aan toe en je hebt een bordje pure Spaanse zonneschijn – zonder de carb crash daarna. Vamos!
Per Portie : 761 kcals; vet 63,1 gr; netto koolhydraten 10,8 gr; eiwit 34,6 gr; vezels 5,9 gr
Voorbereiden: Was en snijd alle groenten zoals aangegeven. Zet alles klaar – dit maakt het koken zoveel relaxter.
Gehakt en Chorizo bakken:
Verhit 2 eetlepels Olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak hierin het gehakt rullig. Schep het gehakt uit de pan. Bak de Chorizo 3–4 minuten tot hij licht kleurt en z’n geurige oliën loslaat. Schep de chorizo uit de pan en zet apart, bewaar de resterende vetten in de pan.
Groenten sauteren: Voeg de resterende Olijfolie toe. Bak de Ui, Knoflook en Rode Peper 2–3 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Voeg Paprika en Courgette toe en bak nog 5 minuten.
Bloemkool erbij: Roer de Bloemkoolroosjes, Tomaat, Gerookt Paprikapoeder, Komijn en Peper erdoor. Laat het geheel 15 minuten sudderen met deksel op de pan. Voeg een scheutje water toe als het te droog lijkt.
Gehakt en Chorizo terug: Doe het gehakt en de Chorizo terug in de pan. Laat nog 5 minuten zachtjes meesudderen zodat alle smaken samenkomen.
Serveren: Garneer met Kappertjes en verse Peterselie en serveer direct. Warm is ‘ie het allerlekkerst (vooral de dag erna)!
Ja! Deze bloemkoolstoof zit boordevol groenten, gezonde vetten en bevat slechts 10 gram netto koolhydraten per portie. Ideaal binnen een keto levensstijl.
Zeker. Je kunt kiezen voor vegetarische chorizo of bijvoorbeeld stukjes Tempeh gemarineerd in gerookt paprikapoeder en knoflookolie.
Laat simpelweg de Rode Peper weg, of vervang deze door een zoete puntpaprika. Je behoudt dan wel de smaak, maar zonder het vuur.
Afgedekt en gekoeld kun je het tot 3 dagen bewaren. De smaken trekken dan zelfs nog beter in. Perfect om voor te bereiden!
Ja, maar let op: de textuur van de Bloemkool kan iets veranderen (iets zachter). Vries het luchtdicht in en consumeer binnen 2 maanden.
Ja, dit gerecht bevat geen granen of gluten. Let wel op de ingrediënten van je Chorizo – kies er eentje zonder verborgen vulmiddelen of gluten.
Deze Spaanse bloemkoolstoof met chorizo is het ultieme bewijs dat je geen bergen pasta of rijst nodig hebt voor comfortfood.
Gezond, kleurrijk, zó op tafel, en perfect binnen jouw koolhydraatarme of keto lifestyle.
En wist je dat je met één portie al ruim 300 gram groenten binnenkrijgt? Ole!
4 Keto Weekmenu’s – Recepten – Boodschappenlijsten
Direct te downloaden als pdf voor € 4,95
Duik dieper in de wereld van gezonde, keto-vriendelijke gerechten met onze exclusieve recepten en tips.
Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief en ontvang ons laatste nieuws direct in je inbox!