Gỏi Gà - Vietnamese Kip-Koolsalade | Keto, Fris & Knapperig

3 Reviews
Waardering 5 van 5

Op zoek naar een frisse, knapperige salade boordevol smaak?

Deze Vietnamese Gỏi Gà is dé perfecte keto-maaltijd: een heerlijke combinatie van malse kip, knapperige kool en een pittige, zoetzure dressing.

Makkelijk te maken en ideaal als lichte lunch of bijgerecht.

Voedingswaarden

Per Portie : 809 kcals; vet 65,3 gr; netto koolhydraten 8,2 gr; eiwit 41,6 gr; vezels 9,8 gr; groente 225 gr

Ingrediënten

  • Voor de salade:
  • 250 g gekookte Kipfilet, uit elkaar getrokken
  • 150 g Witte Kool, dun gesneden
  • 1 Avocado, in dunne plakjes
  • 50 g Wortel, julienne gesneden
  • 50 g Komkommer, in dunne reepjes
  • 10 g Muntblaadjes
  • 10 g Korianderblaadjes
  • 10 g Geroosterde Pinda’s, grof gehakt
  • 5 g Sesamzaad, geroosterd
  • 10 g Rode Ui, in dunne ringen
  • Voor de dressing:
  • 30 ml Vissaus
  • 15 ml Limoensap
  • 5 g Erythritol of een andere keto-vriendelijke zoetstof
  • 1 Kleine Rode Peper, fijngehakt
  • 1 Teentje Knoflook, fijngehakt
  • 6 eetlepels Olijfolie

Recept Info

  • Voorbereiding: 15 minuten
  • Koken: 10 minuten
  • Totale tijd: 25 minuten
  • Aantal Porties: 2

Bereiding

Stap 1

Kip bereiden: Trek de gekookte kipfilet met een vork of met de hand uit elkaar in dunne reepjes.

Stap 2

Groenten klaarmaken: Snijd de kool, komkommer en wortel in dunne reepjes en de rode ui in dunne ringen.

Stap 3

Dressing maken: Meng in een kom de vissaus, olijfolie, limoensap, erythritol, rode peper en knoflook. Roer goed door tot de erythritol is opgelost.

Stap 4

Alles mengen: Doe de kip, kool, komkommer, wortel en rode ui in een grote kom. Giet de dressing erover en meng goed.

Stap 4

Afmaken:  Verdeel de avocado plakjes over de salade. Bestrooi de salade met de munt, koriander, geroosterde pinda’s en sesamzaad.

Stap 4

Serveren: Laat de smaken 5-10 minuten intrekken en serveer direct.

Een lachende vrouw met lang, golvend haar zit aan een elegant gedekte eettafel met een kom Vietnamese Gỏi Gà kip-koolsalade voor zich. De tafel is sfeervol ingericht met een linnen servet, een glas water met limoen en een klein bloemstuk. De setting straalt een warme en uitnodigende sfeer uit.
Tips voor Koolhydraatarme Vietnamese Pho
  • Smaak: Vervang een deel van de olijfolie door sesamolie voor een diepere, nootachtige smaak.
    Voeg extra geroosterde pinda’s toe voor een intensere crunch (denk aan de macro’s!).
    Je kunt de kool vervangen door Chinese kool, voor een totaal andere bite.
  • Bereiding: Laat de salade 10-15 minuten staan voordat je hem serveert, zodat de smaken beter in de ingrediënten trekken.
  • Bewaren: Bewaar de salade en dressing apart in luchtdichte containers in de koelkast tot 2 dagen om de knapperigheid te behouden. Bewaar de avocado apart. De helft met de pit erin zal niet verkleuren.
  • Preppen: Maak de kip en dressing van tevoren klaar en bewaar ze apart. Voeg vlak voor het serveren de groenten en kruiden toe voor een frisse smaak.
  • Meenemen: Bewaar de kip en groenten in één bakje en de dressing apart. Meng alles pas vlak voor het eten om te voorkomen dat de salade slap wordt.
  • Fatsecret: Als je gebruik maakt van Fatsecret, kun je dit gerecht makkelijk toevoegen. Je vindt het onder de naam “Vietnamese Kip Koolsalade (Kaythode)”.

Deze Vietnamese Gỏi Gà kip-koolsalade is niet alleen fris en knapperig, maar ook volledig keto-proof!

Perfect als snelle lunch of lichte avondmaaltijd.

Wil je meer koolhydraatarme Aziatische recepten? Bekijk dan onze andere heerlijke keto-recepten!

Nog meer lekkere Aziatische Keto Recepten:
Aanbeveling
4 Keto Weekmenu’s – Recepten – Boodschappenlijsten
keto dieet gids, weekmenu boek, boek voor keto beginners, keto voor beginners, koop keto boek, nederlands keto boek, keto startersgids, keto startboek, keto ontcijferd, keto basis, keto basis informatie, keto beginner, beginnen met keto, keto dieet, ketose, vetverbranding, koolhydraatarm, gezondheidsvoordelen, gewichtsverlies, energieboost, keto voor beginners, ketonen, natuurlijke vetten

Ingrediënten

  • Voor de salade:
  • 250 g gekookte Kipfilet, uit elkaar getrokken
  • 150 g Witte Kool, dun gesneden
  • 1 Avocado, in dunne plakjes
  • 50 g Wortel, julienne gesneden
  • 50 g Komkommer, in dunne reepjes
  • 10 g Muntblaadjes
  • 10 g Korianderblaadjes
  • 10 g Geroosterde Pinda’s, grof gehakt
  • 5 g Sesamzaad, geroosterd
  • 10 g Rode Ui, in dunne ringen
  • Voor de dressing:
  • 30 ml Vissaus
  • 15 ml Limoensap
  • 5 g Erythritol of een andere keto-vriendelijke zoetstof
  • 1 Kleine Rode Peper, fijngehakt
  • 1 Teentje Knoflook, fijngehakt
  • 6 eetlepels Olijfolie

Recept Info

  • Voorbereiding: 15 minuten
  • Koken: 10 minuten
  • Totale tijd: 25 minuten
  • Aantal Porties: 2

Duik dieper in de wereld van gezonde, keto-vriendelijke gerechten met onze exclusieve recepten en tips.

Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief en ontvang ons laatste nieuws direct in je inbox!

Nieuw Keto Receptenboek

Iedere maand stellen wij een leuke receptenbundel samen. Deze recepten zijn meestal (nog) niet op Kaythode te vinden.
Je kunt het bundeltje voor € 4,95 direct downloaden via onze website.

Laatste Nieuwe Keto Recepten:

Keto in Balans - Kaythode Nieuwsbrief Freebie - Keto Weekmenu

Ontvang inspiratie, tips & keto recepten in je inbox.
Meld je aan en ontvang gratis het e-book
Keto in Balans – 7 dagen vers & vol smaak

We spammen niet. Beloofd.