Menu
Duik in de wereld van gezonde, keto-vriendelijke Chinees-Indische keuken met onze Keto Foe Yong Hai Saus.
Verrijkt met de frisse smaken van citroen en gember, brengt dit recept een smaakvolle en gezonde twist aan je favoriete gerechten.
Per Portie : 12 kcals; vet 0,2 gr; netto koolhydraten 1,4 gr; eiwit 0,6 gr
Bouillon Maken: Breng in een middelgrote pan 500 ml water aan de kook. Voeg het bouillonblokje, plakjes citroen, knoflook en verse gember toe. Laat het 10 minuten zachtjes koken. Haal vervolgens de citroen, knoflook en gember uit de bouillon.
Mengen: Voeg de tomatenpuree, appelciderazijn en erythritol, toe aan de bouillon. Roer goed door elkaar om te zorgen dat de tomatenpuree goed oplost en de ingrediënten goed gemengd zijn.
Koken: Zet de pan op middelhoog vuur en breng het mengsel aan de kook. Verlaag dan het vuur naar een sudderstand en laat het 10 tot 15 minuten zachtjes koken, zodat de smaken goed kunnen mengen. Proef en pas de zoetheid aan indien nodig.
Verdikken (optioneel): Draai het vuur uit. Voeg beetje bij beetje de Xanthaangom toe, heel goed roerend (dit kan eventueel met de staafmixer om klontjes te voorkomen), tot de saus dik en gebonden is. Pas op met Xanthaangom, want dit bindt echt enorm! Begin met 1/8 theelepel.
Smaakverfijning: Voor een diepere smaakdimensie, overweeg het toevoegen van een scheutje lichte sojasaus of kokosaminos aan de saus. Deze zullen de umami versterken zonder het koolhydraatgehalte aanzienlijk te verhogen.
Bereiding: Experimenteer met de dikte van je saus door de hoeveelheid xanthaangom aan te passen. Begin met een snufje en voeg meer toe tot je de gewenste consistentie bereikt. Houd er rekening mee dat de saus dikker wordt naarmate hij afkoelt.
Bewaren: Om de saus langer vers te houden, bewaar je deze in een luchtdichte container in de koelkast. Voor gebruik, voorzichtig opwarmen op laag vuur, eventueel met een beetje water om de oorspronkelijke textuur te herstellen.
Preppen en Meenemen: Deze saus is ideaal voor meal-prepping. Bereid een grotere hoeveelheid voor en verdeel deze in porties voor de hele week. De saus kan ook worden ingevroren voor langdurige opslag.
Uiteraard is deze saus heerlijk bij Foe Yong Hai. Maar denk ook eens aan deze koolhydraatarme gerechten om de foe-yong-hai-saus bij te eten:
Keto Foe Yong Hai: Natuurlijk is dit de klassieke keuze. Of serveer de saus over een omelet gevuld met keto-vriendelijke groenten zoals spinazie, taugé, paprika, en champignons voor een voedzame en smaakvolle maaltijd.
Gegrilde Kip of Kalkoen: De rijke, umami smaak van de saus complement de subtiele smaken van gegrilde kip of kalkoen prachtig. Serveer het als een sausje aan de zijkant of glazuur het vlees vlak voor het serveren voor extra smaak.
Keto Groenten Stir-Fry: Meng je favoriete keto-vriendelijke groenten zoals broccoli, bloemkool, en courgette in een wok en voeg de saus toe voor een snelle, eenvoudige, en smaakvolle stir-fry.
Gevulde Paprika’s: Vul paprika’s met een mix van gehakt, keto-vriendelijke groenten, en een beetje van de saus. Bak ze vervolgens in de oven tot ze zacht zijn. De saus voegt een mooie diepte toe aan de vulling.
Zalm of Andere Vette Vis: De frisse, citrusachtige noten in de saus snijden door de rijkdom van vette vis zoals zalm, wat resulteert in een heerlijk gebalanceerd gerecht.
Keto Noodles: Gebruik shirataki noodles of courgette noodles als basis en voeg de saus toe voor een snelle en gemakkelijke keto-vriendelijke ervaring.
Keto Pizza: Gebruik de saus als basis voor een keto pizza, bedekt met kaas en je favoriete toppings voor een unieke twist op een klassieke favoriet.
Vleesballetjes: Serveer keto-vriendelijke vleesballetjes met deze saus als dip of overgiet ze ermee. Het kan zowel bij rund-, kip- als kalkoenvleesballetjes.
Tofu of Tempeh: Voor een plantaardige optie, bak tofu of tempeh tot ze goudbruin zijn en serveer met de saus voor een smaakvol en vullend gerecht.
Met deze eenvoudige aanpassingen transformeer je de klassieke Foe Yong Hai Saus in een gezonde, keto-vriendelijke variant die je zonder schuldgevoel kunt genieten. Laat je inspireren door de rijke smaken en voeg een gezonde twist toe aan je maaltijden.
4 Keto Weekmenu’s – Recepten – Boodschappenlijsten
Duik dieper in de wereld van gezonde, keto-vriendelijke gerechten met onze exclusieve recepten en tips.
Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief en ontvang ons laatste nieuws direct in je inbox!
Ontdek hoe je een heerlijke Keto Spinazie en Mascarpone Soep maakt! Dit recept combineert verse spinazie en romige mascarpone met een rijke groentebouillon voor een gezonde, comfortabele maaltijd. Perfect voor elk moment!
Ontdek dit heerlijke en snelle guacamole recept, perfect voor een keto dieet. Vol van smaak, gezonde vetten en eenvoudig te bereiden in slechts 10 minuten!
Geef je zeevruchtengerechten een opwindende twist met onze Verleidelijke Keto Cocktailsaus.
Ontdek hoe je de klassieke Minestra Maritata maakt, een rijke en hartverwarmende Italiaanse soep perfect voor koude dagen. Met rundergehakt, kipfilet en verse groenten, is dit een gezonde en smakelijke keuze voor het hele gezin.
De Kaythode is de ultieme benadering van het keto-dieet, waarbij we een maximum aan groenten en fruit omarmen zonder de ketogene principes te verliezen.
