Gevulde Tomaten met Rundergehakt en Champignons

3 Reviews
Waardering 5 van 5

Ben je op zoek naar een smakelijk en gezond keto gerecht? Deze gevulde tomaten met rundergehakt en champignons zijn precies wat je nodig hebt!

Met een perfecte balans van proteïnen en groenten, zonder toegevoegd zout, is dit gerecht ideaal voor een voedzame maaltijd.

De Chermoula kruidenmix zal je gerecht een extra laag van smaak geven, diepte en warmte toevoegen. 

Laten we snel aan de slag gaan en ontdekken hoe je deze heerlijke gevulde tomaten maakt.

Voedingswaarden

Per Portie : 390 kcals; vet 29,0 gr; netto koolhydraten 9,3 gr; eiwit 21,6 gr; vezels 3,0 gr; groente 190 gr

Ingrediënten

  • 4 grote Tomaten
  • 250 gram Rundergehakt
  • 100 gram Champignons, fijngesneden
  • 1 kleine Ui, fijngehakt
  • 2 teentjes Knoflook, fijngehakt of geperst
  • 4 eetlepels Olijfolie
  • 50 gram Geraspte Kaas (bijvoorbeeld Gouda of Mozzarella)
  • 1 eetlepel Tomatenpuree
  • 2 à 3 theelepels Chermoula Specerijenmix
  • Peper naar smaak

Recept Info

  • Voorbereiding: 15 min.
  • Kooktijd: 25 min.
  • Totaal: 40 min.
  • Aantal Porties: 4

Bereiding

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 2

Snijd de bovenkant van de Tomaten en hol ze voorzichtig uit met een lepel. Bewaar het vruchtvlees.

Stap 3

Verhit 1 eetlepel Olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de Ui en Knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.

Stap 4

Voeg het Rundergehakt toe en bak tot het bruin is. Voeg de fijngesneden Champignons en het Tomatenvruchtvlees toe en bak tot de Champignons zacht zijn.

Stap 5

Roer de Tomatenpuree en de Chermoula kruidenmix erdoor. Breng op smaak met Peper.

Stap 6

Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen.

Stap 7

Vul de Tomaten met het gehaktmengsel en plaats ze in een ovenschaal. Bestrooi de gevulde Tomaten met de Geraspte Kaas.

Stap 8

Bak de Tomaten in de oven gedurende 20-25 minuten, of tot de Tomaten zacht zijn en de kaas gesmolten en goudbruin is.

Gevulde tomaten, rundergehakt, champignons, keto gerecht, gezonde maaltijd, koolhydraatarm, ovenrecept, tomaten zonder zout
Tips voor Koolhydraatarme Gevulde Tomaten met Gehakt
  • Smaak: Voeg extra kruiden zoals oregano of basilicum toe voor een Italiaanse twist.
  • Bereiding: Zorg ervoor dat de tomaten niet te lang in de oven blijven om te voorkomen dat ze te zacht worden.
  • Bewaren: Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
  • Preppen: Bereid het gehaktmengsel van tevoren en bewaar het in de koelkast tot je klaar bent om de tomaten te vullen.
  • Meenemen: Deze gevulde tomaten zijn perfect om mee te nemen voor een lunch op het werk. Verwarm ze eenvoudig in de magnetron.
  • Fatsecret: voer dit gerecht makkelijk in de app in. Je vindt het onder de naam “Kaythode Gevulde Tomaten met Gehakt”.
Volledige Gezonde Keto Maaltijd

 

Om de gevulde tomaten met gehakt en champignons tot een volledige en uitgebalanceerde maaltijd te maken, kun je het volgende overwegen:

Bijgerechten:

  1. Groene Salade:

    • Ingrediënten: Gemengde sla, komkommer, cherrytomaten, radijsjes, avocado, olijfolie, citroensap, peper.
    • Bereidingswijze: Meng de sla, komkommer, cherrytomaten, radijsjes en avocado in een kom. Besprenkel met olijfolie en citroensap, en breng op smaak met peper.

  2. Gegrilde Groenten:

    • Ingrediënten: Paprika, courgette, aubergine, olijfolie, Italiaanse kruiden, peper.
    • Bereidingswijze: Snijd de groenten in gelijke stukken, meng met olijfolie, Italiaanse kruiden en peper. Grill de groenten tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.

  3. Bloemkoolrijst:

    • Ingrediënten: Bloemkool, olijfolie, knoflook, peper.
    • Bereidingswijze: Rasp de bloemkool tot het de textuur van rijst heeft. Bak in een pan met olijfolie en fijngehakte knoflook tot het zacht is. Breng op smaak met peper.
Extra’s voor extra smaak en voedingswaarde:

  1. Hummus:

    • Ingrediënten: Bloemkool, tahin, citroensap, knoflook, olijfolie, komijn of hummuskruiden.
    • Bereidingswijze: Blend alle ingrediënten tot een gladde puree. Serveer als dip of als bijgerecht.

  2. Guacamole:

    • Ingrediënten: Avocado, rode ui, tomaat, koriander, limoensap, peper.
    • Bereidingswijze: Prak de avocado en meng met fijngesneden rode ui, tomaat, koriander en limoensap. Breng op smaak met peper.
Koolhydraatarme Opties:

  1. Courgette Noodles:

    • Ingrediënten: Courgette, olijfolie, knoflook, pesto.
    • Bereidingswijze: Snijd de courgette in dunne slierten (met een spiraalsnijder). Bak kort in olijfolie met knoflook, en meng met pesto.

  2. Keto Brood:

Dessertoptie:
  1. Griekse Yoghurt met Bessen:
    • Ingrediënten: Griekse yoghurt, gemengde bessen (zoals blauwe bessen, frambozen, aardbeien), een vleugje vanille-extract.
    • Bereidingswijze: Meng de yoghurt met vanille-extract en serveer met een handvol verse bessen.

Geniet van deze heerlijke gevulde tomaten met rundergehakt en champignons, een perfect keto gerecht voor elke dag.

Probeer het vandaag nog en ervaar de smaakvolle combinatie van gezonde ingrediënten.

Vergeet niet om dit recept te delen met vrienden en familie die ook genieten van een gezonde, koolhydraatarme maaltijd.

Nog meer lekkere keto diner recepten:
Aanbeveling
4 Keto Weekmenu’s – Recepten – Boodschappenlijsten
keto dieet gids, weekmenu boek, boek voor keto beginners, keto voor beginners, koop keto boek, nederlands keto boek, keto startersgids, keto startboek, keto ontcijferd, keto basis, keto basis informatie, keto beginner, beginnen met keto, keto dieet, ketose, vetverbranding, koolhydraatarm, gezondheidsvoordelen, gewichtsverlies, energieboost, keto voor beginners, ketonen, natuurlijke vetten

Ingrediënten

  • 4 grote Tomaten
  • 250 gram Rundergehakt
  • 100 gram Champignons, fijngesneden
  • 1 kleine Ui, fijngehakt
  • 2 teentjes Knoflook, fijngehakt of geperst
  • 4 eetlepels Olijfolie
  • 50 gram Geraspte Kaas (bijvoorbeeld Gouda of Mozzarella)
  • 1 eetlepel Tomatenpuree
  • 2 à 3 theelepels Chermoula Specerijenmix
  • Peper naar smaak

Recept Info

  • Voorbereiding: 15 min.
  • Kooktijd: 25 min.
  • Totaal: 40 min.
  • Aantal Porties: 4

Duik dieper in de wereld van gezonde, keto-vriendelijke gerechten met onze exclusieve recepten en tips.

Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief en ontvang ons laatste nieuws direct in je inbox!

Nieuw Keto Receptenboek

Iedere maand stellen wij een leuke receptenbundel samen. Deze recepten zijn meestal (nog) niet op Kaythode te vinden.
Je kunt het bundeltje voor € 4,95 direct downloaden via onze website.

Laatste Nieuwe Keto Recepten:

Keto in Balans - Kaythode Nieuwsbrief Freebie - Keto Weekmenu

Ontvang inspiratie, tips & keto recepten in je inbox.
Meld je aan en ontvang gratis het e-book
Keto in Balans – 7 dagen vers & vol smaak

We spammen niet. Beloofd.