Name: Keto Courgette Frittata met Kaas en Spinazie - Kaythode
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Europees
Ingredients: 6 grote Eieren; 100 gram geraspte Cheddar of een andere harde Kaas; 2 middelgrote Courgettes, geraspt of in plakjes; 100 gram verse Spinazie; 1 rode Paprika, in blokjes of dunne reepjes gesneden; 2 teentjes Knoflook, fijngehakt of geperst; 4 eetlepels Olijfolie; 1 theelepel Herbes de Provence of Italiaanse Kruiden

Keto Courgette Frittata met Kaas en Spinazie

3 Reviews

★★★★★ 5/5

Ontdek de heerlijke smaken van Kaythode’s Keto Courgette Frittata. Een perfecte blend van voedzame ingrediënten zoals kaas, spinazie en rode paprika.

Deze frittata is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een ode aan een gezonde keto leefstijl met een overvloed aan verse groenten.

De combinatie van zachte courgette, rijke kaas, verse spinazie en de zoete touch van rode paprika creëert een harmonieus en smakelijk gerecht.

Ideaal voor iedereen die op zoek is naar een gezonde, koolhydraatarme maaltijd die zowel vult als verrukt.

Een frittata is super veelzijdig en je kunt er enorm mee variëren en experimenteren!

Laat Kaythode je inspireren tot een gezonde, groenterijke keto-keuken!

Voedingswaarden

Per Portie: 710 kcals; vet 58,6 gr; netto koolhydraten 8,8 gr; eiwit 35,5 gr

Stap 1

Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 180°C.

Klop de eieren in een grote kom en voeg de geraspte kaas toe.

Breng op smaak met zout, peper en Herbes de Provence of Italiaanse kruiden.

Stap 2

Groenten bakken

Verhit olijfolie in een ovenvaste koekenpan.

Voeg de knoflook toe en fruit even aan. Voeg de geraspte courgette of courgette plakjes toe en bak tot het meeste vocht verdampt is.

Voeg de blokjes of reepjes paprika toe en bak deze een paar minuten mee.

Voeg vervolgens de spinazie toe en laat deze slinken.

Stap 3

Frittata maken

Giet het eimengsel over de courgette in de pan.

Roer zachtjes om alles te combineren.

Laat het op middelhoog vuur garen tot de randen beginnen te stollen.

Stap 4

Oven

Plaats de koekenpan in de voorverwarmde oven.

Bak de frittata 15-20 minuten, of tot het midden gestold is. Dek eventueel met een stukje aluminiumfolie af als de bovenkant te snel verkleurd.

Extra Smaaktips

Extra kaas: Voeg wat extra kaas bovenop de keto courgette frittata toe vlak voordat je hem in de oven zet voor een smeuïger resultaat.
Verse kruiden: Bestrooi de frittata met verse basilicum of peterselie voor het serveren voor een frisse toets.
Geitenkaas: Overweeg het toevoegen van wat geitenkaas voor een rijke en licht pittige smaak.
Geroosterde tomaten: Voeg een paar gehalveerde cherrytomaatjes toe bovenop de frittata voordat deze de oven ingaat, voor een zoete en sappige smaak.

Bewaartips

Koelkast: Bewaar restjes van deze keto courgette frittata in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen.
Opwarmen: Warm op in de oven of in een pan op laag vuur voor het beste resultaat.

Deze Keto Courgette Frittata met Kaas, Spinazie en Paprika is een eenvoudige en bevredigende maaltijd, ideaal voor elk moment van de dag. Geniet ervan!