Smaakvariaties:

• Voor een extra dimensie kun je een snufje gerookte paprikapoeder toevoegen aan de bloemkool voordat je deze roostert. Dit zorgt voor een subtiele rooksmaak die goed samen gaat met de pittigheid van de Szechuan saus.
• Een handvol geroosterde sesamzaadjes of gehakte lente-uitjes kan als garnering dienen voor een knapperige textuur en frisheid.

Bereidingstips:

• Als je van extra knapperige bloemkool houdt, verhoog dan de oventemperatuur naar 220°C en rooster voor een kortere tijd. Blijf in de buurt om te zorgen dat het niet verbrandt.
• Voor een uniforme garing van de bloemkoolroosjes, zorg ervoor dat ze niet over elkaar heen liggen op de bakplaat. Een enkele laag zorgt voor de beste resultaten.

Bewaartips:

• Als je overgebleven geroosterde bloemkool hebt, laat deze dan eerst afkoelen voordat je het in een luchtdichte container doet. Zo blijft het tot 3 dagen vers in de koelkast.
• De Szechuan saus kan apart worden bewaard in een goed afgesloten pot in de koelkast, waardoor de smaken verder kunnen intrekken. Deze is tot een week houdbaar.

Meal-prep advies:

• Deze geroosterde bloemkool met Szechuan saus is ideaal voor meal-prep. Bereid een grote hoeveelheid van de saus vooraf en bewaar deze in de koelkast. Zo kun je snel en gemakkelijk meerdere maaltijden voorbereiden.
• Portioneer de geroosterde bloemkool in maaltijdcontainers en voeg de saus pas toe wanneer je klaar bent om te eten. Dit houdt de bloemkool langer vers en knapperig.

Meenemen:

• Deze schotel is ook koud heerlijk, waardoor het een perfecte lunch is om mee te nemen naar het werk of school. Als je de saus apart meeneemt, kun je deze vlak voor het eten toevoegen en genieten van een verse, smaakvolle maaltijd.

Voedingsvoordelen:

• Bloemkool is een uitstekende bron van vitamines en mineralen, waaronder vitamine C en K, en biedt daarnaast vezels die goed zijn voor de spijsvertering. Gecombineerd met de gezonde vetten uit de sesamolie en olijfolie, maakt dit gerecht een voedzame keuze die past binnen een gebalanceerde keto-levensstijl.