Heerlijke Keto Rodekool Soep met Gerookte Spek: Een Vergeten Klassieker
1 Reviews
5/5

Ontdek de rijke en hartverwarmende smaken van onze Keto Rodekool Soep met Gerookte Spek.

Dit recept transformeert traditionele ingrediënten in een keto-vriendelijk meesterwerk, ideaal voor koude avonden of als voedzame lunch.

Met de rokerige smaak van het spek en de diepe, aardse tonen van rode kool, is deze soep een bijzondere smaakexplosie die je niet wilt missen.

Ideaal als je nog een restje rode kool overhebt !

Voedingswaarden

Per Portie: 564 kcals; vet 49,9 gr; netto koolhydraten 0,9 gr; eiwit 19,9 gr

Facebook
Pinterest
WhatsApp
Print

Bereiding

Stap 1

Rode Kool Voorbereiden

Maak de rode kool schoon, verwijder de kern en snijd in fijne reepjes.

Hou een paar reepjes apart voor de garnering van de soep.

Stap 2

Spek Bakken

Verhit reuzel of boter in een grote soeppan en bak de spek tot goudbruin.

Schep de spek zonder het vet uit de pan en hou apart op een stukje keukenpapier.

Voeg de rode kool en het laurierblaadje toe aan het resterende vet en laat 10 minuten stoven op laag vuur, met de deksel op de pan. Af en toe roeren.

Stap 3

Bouillon, Azijn en Specerijen Toevoegen

Los het bouillonblokje op in het hete water en voeg toe aan de pan. Breng op smaak met peper en nootmuskaat.

Voeg azijn en eventueel erythritol toe.

Laat afgedekt nog ongeveer 20-50 minuten koken tot de rode kool gaar is.

Afhankelijk van de versheid van de rode kool, kan dit langer duren.

Stap 4

 Blenderen of Mixen

Haal de soep van het vuur, verwijder het laurierblaadje en voeg de crème fraîche toe.

Blender of staafmix de keto rodekool soep tot de gewenste constitentie.

Je kunt er ook voor kiezen om het blenderen over te slaan, voor wat meer bite aan de soep.

Stap 5

Serveren

Serveer de soep warm met de grof verkruimelde spekplakjes, een scheutje room en eventueel wat stukjes achtergehouden rode kool ter garnering.

Tips

Keto rodekool soep, gerookte spek recept, keto comfort food, lage koolhydraten soep, gezonde wintergerechten, keto dieet soepen, voedzame keto maaltijden, rodekool gerechten, spek en kool soep, keto slowcooker recepten
  • Consistentie: Pas de hoeveelheid water aan voor een dikkere of dunnere soep naar voorkeur. Je kunt eventueel de soep een aantal minuten zonder deksel laten pruttelen (Stap 3), als je liever wat dikkere soep hebt. Pas er wel voor op dat je het niet te ver laat inkoken!
  • Variatie: Experimenteer met verschillende kruiden om de soep een unieke twist te geven.
  • Knoflook: hou je van knoflook? Fruit dan wat geperste knoflook mee met de rode kool.
  • Bewaren: Deze soep kan tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden en is ideaal voor meal-prep.
  • Crunch: je kunt eventueel voor wat extra crunch wat fijngehakte walnoten toevoegen voor het serveren.

Ingrediënten

Recept Info

Laatste Nieuwe Recepten