Menu
Ben je op zoek naar een keto-vriendelijke versie van het klassieke Indiase Rogan Josh gerecht?
Onze Keto Rogan Josh met lamsvlees en kokosroom is niet alleen heerlijk rijk aan smaak, maar ook perfect afgestemd op een gezond keto dieet.
Dit recept laat zien hoe je met een mix van keto-vriendelijke specerijen en gezonde ingrediënten een heerlijke koolhydraatarme maaltijd op tafel zet.
Per Portie: 606 kcals; vet 48,2 gr; netto koolhydraten 10,6 gr; eiwit 27,9 gr
Voorbereiden: Verhit de olijfolie of ghee in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de Ui, Knoflook, en Gember toe en bak tot de ui glazig is, circa 5-7 minuten.
Lamsvlees: Voeg de lamsvleesblokjes toe en bak tot ze bruin zijn aan alle kanten, ongeveer 5-10 minuten.
Specerijen: Bestrooi het lam met de Rogan Josh Curry Specerijenmix en roer goed door. Bak een minuut mee om de aroma’s vrij te laten.
Tomatenpuree en Bouillon: Voeg Tomatenpuree en Bouillon toe, roer goed en laat sudderen op laag vuur tot het vlees zacht is, 1 tot 1,5 uur.
Kokosroom: Roer de Kokosroom door het gerecht en sudder nog 10 minuten. Breng eventueel op smaak met extra Rogan Josh Curry Poeder.
Serveren: Garneer met verse Koriander en serveer met bloemkoolrijst (koolhydraten meetellen voor jouw dagtotaal) of zero rijst voor een compleet keto diner.
Smaakverdieping: Voor een intensere smaakervaring kun je het lamsvlees een nacht marineren in de koelkast met de keto-vriendelijke specerijenmix en een beetje volvette yoghurt. Dit helpt de smaken diep in het vlees te penetreren en maakt het vlees malser.
Slow Cooking: Overweeg om een slow cooker te gebruiken voor dit gerecht. Door het gerecht langzaam te laten garen, wordt het lamsvlees ongelooflijk mals en kunnen de specerijen hun volle smaak afgeven. Een kooktijd van 4 tot 6 uur op de lage stand is ideaal.
Bewaartips: Als je over hebt, verdeel het gerecht dan in porties en vries deze in. Keto Rogan Josh is uitstekend geschikt voor batch cooking en kan tot 3 maanden in de vriezer bewaard worden. Ontdooi een portie een nacht in de koelkast voor een snelle en gemakkelijke maaltijd.
Preppen voor drukke dagen: Bereid de specerijenmix in grotere hoeveelheden voor en bewaar deze in een luchtdichte container. Zo heb je altijd een snelle smaakmaker bij de hand voor wanneer je weinig tijd hebt.
Meenemen als lunch: Dit gerecht is ideaal om als lunch mee te nemen naar werk of school. Verwarm de Rogan Josh in de ochtend en bewaar het in een thermoscontainer om het warm te houden tot de lunch.
Met dit Keto lamscurry recept heb je een perfecte combinatie van smaak, gezondheid en gemak.
Meer weten over de herkomst van Rogan Josh? Kijk dan bij het recept voor de specerijenmix, daar staat een uitgebreid stuk over de herkomst van het gerecht.
Dit koolhydraatarme lamscurry recept is een fantastische toevoeging aan je keto receptencollectie, vol met voedzame ingrediënten en rijke smaken.
Op zoek naar meer inspiratie om je keto-dieet spannend en gevarieerd te houden?
Wij raden het Keto voor Beginners Weekmenu Boek aan als een fantastische bron voor iedereen die zijn keto-levensstijl naar een hoger niveau wil tillen.
4 Weekmenu’s – Recepten – Boodschappenlijsten
In pdf-formaat voor € 4,95
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van de laatste nieuwe recepten.
Wij versturen maximaal één mail per week.
Geniet van een heerlijke Keto Pumpkin Spice Latte in slechts 10 minuten! Een koolhydraatarme en suikervrije herfstfavoriet met pure smaken van kaneel en pompoen.
Ontdek dit heerlijke recept voor keto kerstkoekjes met amandelmeel en speculaaskruiden. Knapperig, kruidig en perfect voor een suikervrije feestperiode!
Probeer deze heerlijke spinazie-knolselderijstamppot met Hüttenkäse en krokante chorizokruimels! Een keto-vriendelijk recept dat barst van de smaak en voedzame ingrediënten. Klaar in 25 minuten!
Geniet van een heerlijke keto “appelcrumble” met pecannoten – een koolhydraatarm en suikervrij dessert dat de smaak van klassieke appelcrumble behoudt, zonder de koolhydraten. Perfect voor een ketogeen dieet en eenvoudig te maken!
De Kaythode is de ultieme benadering van het keto-dieet, waarbij we een maximum aan groenten en fruit omarmen zonder de ketogene principes te verliezen.
