Romige pompoensoep met kokosmelk – Een verwarmend, koolhydraatarm recept!
3 Reviews
5/5

 Houd je van een warme, romige soep die ook nog eens bomvol gezonde ingrediënten zit?

Dan is deze romige pompoensoep met kokosmelk precies wat je zoekt!

Het is een simpel, zoutvrij gerecht dat snel op tafel staat en perfect past in een gezonde levensstijl.

De zachte smaak van pompoen gecombineerd met romige kokosmelk en een vleugje komijn maakt dit tot een heerlijk comfortfood.

Tijd om de keuken in te duiken!

Voedingswaarden

Per Portie : 215 kcals; vet 18,8 gr; netto koolhydraten 8,6 gr; eiwit 2,6 gr; vezels 1,8 gr; groente 100 gr

Calorieën Verdeling:
Facebook
Pinterest
WhatsApp
Print
X

Ingrediënten

Recept Info

Bereiding

Stap 1

Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en geperste knoflook toe en bak tot ze zacht en glazig zijn, ongeveer 3-4 minuten.

Stap 2

Voeg de pompoenblokjes en komijnpoeder toe en roer alles goed door. Laat het geheel nog 2-3 minuten bakken zodat de pompoen wat zachter wordt en de kruiden goed mengen.

Stap 3

Schenk de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Zet daarna het vuur lager en laat de soep 15-20 minuten zachtjes koken, of totdat de pompoenblokjes volledig gaar en zacht zijn.

Stap 4

Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde, romige massa. Voeg de kokosmelk toe en roer goed door. Laat de soep nog 5 minuten zachtjes pruttelen.

Stap 5

Proef en breng indien nodig op smaak met peper. Serveer warm met nog een scheutje kokosmelk!

pompoensoep, kokosmelk, zoutvrij, gezond, romig, vegan, pompoenrecept, soep recept, keto soep, keto pompoensoep, herfst, winter, pompoensoep recept, recept pompoensoep, pompoensoep maken, pompoensoep met kokosmelk, pompoensoep kokosmelk, beste pompoensoep, klassieke pompoensoep, pompoensoep recept simpel, pompoensoep flespompoen, thaise pompoensoep, pittige pompoensoep met kokosmelk
Tips voor Koolhydraatarme Pompoensoep
  • Smaak: Wil je wat extra pit? Voeg een snufje chilipoeder toe tijdens het bakken van de ui en knoflook.
  • Bereiden: Deze soep kan perfect een dag van tevoren worden gemaakt; de smaken trekken dan nog beter in!
  • Bewaren: Bewaar de soep in een afgesloten container in de koelkast. Het blijft tot 3 dagen goed.
  • Preppen: Je kunt de pompoenblokjes van tevoren snijden en in de vriezer bewaren voor een snelle bereiding.
  • Meenemen: Verdeel de soep over afsluitbare potjes voor een voedzame lunch on-the-go. Warm het op in de magnetron of geniet ervan op kamertemperatuur.
  • Fatsecret: Als je gebruik maakt van Fatsecret, kun je dit gerecht makkelijk toevoegen. Je vindt het onder de naam “Pompoensoep met Kokosmelk (Kaythode)”.

Deze romige pompoensoep met kokosmelk is een heerlijk voedzame maaltijd die perfect past in een gezonde levensstijl.

Boordevol vezels, vitaminen en mineralen, en zonder toegevoegd zout, is het een smakelijk gerecht dat iedereen kan waarderen.

Laat je inspireren door de eenvoud van dit recept en deel het met vrienden en familie. Het is het ultieme comfortfood!

Aanbeveling
4 Keto Weekmenu’s – Recepten – Boodschappenlijsten

Ingrediënten

Recept Info

Duik dieper in de wereld van gezonde, keto-vriendelijke gerechten met onze exclusieve recepten en tips.

Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief en ontvang ons laatste nieuws direct in je inbox!

Laatste Nieuwe Keto Recepten: