Keto Zalm Teriyaki met Geroosterde Groenten – Snel en Gezond Diner
Menu
Varkensvlees in zoetzure saus is een favoriet gerecht dat we allemaal kennen, maar meestal zit het boordevol suiker en koolhydraten.
Gelukkig is er nu een keto-vriendelijke versie die net zo lekker is, zonder de suikers!
Dit recept is laag in koolhydraten, zonder zout, en bevat verse groenten voor een voedzame en smaakvolle maaltijd.
Binnen 40 minuten op tafel – ideaal voor drukke dagen.
Laten we aan de slag gaan!
Per Portie : 594 kcals; vet 48,1 gr; netto koolhydraten 10,0 gr; eiwit 34,7 gr; vezels 3,3 gr; groente 150 gr
Bereid de Varkenshaas: Verhit de Kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de blokjes Varkenshaas rondom goudbruin, ongeveer 5-7 minuten. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
Groenten bakken: In dezelfde pan voeg je de Ui, Rode en Groene Paprika, en Courgette toe. Bak ze ongeveer 4-5 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de Knoflook toe en bak nog een minuut mee.
Saus maken: Voeg de Tamari, Appelazijn, Tomatenpuree, Erythritol, Chilivlokken, Water en een beetje zout toe aan de groenten. Roer goed door en breng de saus aan de kook. Laat het 5 minuten zachtjes pruttelen.
Indikken (optioneel): Voeg, als je de saus dikker wilt, de Xanthaangom toe. Strooi het voorzichtig in de saus en roer snel om klontjes te voorkomen.
Varkensvlees toevoegen: Voeg de gebakken Varkenshaas weer toe aan de pan en laat nog 5-7 minuten sudderen, zodat de smaken goed mengen.
Afmaken: Proef en breng op smaak met peper. Serveer het gerecht warm.
Ben je op zoek naar de perfecte aanvulling op je keto Zoetzure Varkenshaas? Het juiste bijgerecht kan je maaltijd niet alleen completeren, maar ook de smaken naar een hoger niveau tillen.
Of je nu gaat voor lichte en frisse opties zoals avocado-komkommersalade of juist voor hartige, voedzame keuzes zoals bloemkoolrijst en geroerbakte groenten, deze keto-vriendelijke bijgerechten zorgen ervoor dat je een volwaardige, heerlijke en koolhydraatarme maaltijd op tafel zet.
Hier zijn een aantal smaakvolle suggesties die je zeker moet proberen!
Bloemkoolrijst is een perfecte vervanger voor gewone rijst en houdt het gerecht koolhydraatarm. De neutrale smaak van de bloemkool rijst balanceert de zoetzure smaken van het gerecht. Je kunt de bloemkool fijnmalen en licht bakken met wat knoflook en olijfolie voor extra smaak.
Een simpele roerbak van broccoli en spinazie voegt extra vezels en voedingsstoffen toe aan de maaltijd. Bak de groenten kort in olijfolie met knoflook en voeg een scheutje tamari toe om de smaken te combineren met het varkensvlees.
Courgette noedels, of zoodles, zijn een lichte en frisse aanvulling. Ze kunnen kort worden geblancheerd of rauw geserveerd worden voor een crunchy textuur. Serveer ze met wat sesamzaadjes en een scheutje tamari of sojasaus voor extra smaak.
Een frisse salade van avocado en komkommer geeft een verkoelende tegenhanger voor de rijke en hartige smaken van de zoetzure varkenshaas. Voeg limoensap en een beetje olijfolie toe voor een simpele maar verfrissende dressing.
Voor een extra eiwitbron kun je knapperig gebakken tofu serveren als bijgerecht. Snijd de tofu in blokjes en bak ze goudbruin in kokosolie, eventueel gekruid met wat chilipoeder en tamari voor extra smaak.
Koolhydraatarme groenten zoals groene asperges, sperziebonen of spruitjes, geroosterd met sesamolie en bestrooid met sesamzaadjes, vormen een perfecte knapperige aanvulling. De geroosterde smaken passen goed bij de zoetzure saus van het hoofdgerecht.
Met een combinatie van deze bijgerechten maak je van de zoetzure varkenshaas een evenwichtige en complete keto-maaltijd die vol voedingsstoffen zit en heerlijke smaken heeft!
Varkensvlees in zoetzure saus heeft zijn oorsprong in de traditionele Chinese keuken, specifiek in de regio van Kanton (ook wel Guangdong genoemd), gelegen in het zuiden van China. Dit gerecht, bekend als “tang cu li ji” in het Chinees, werd oorspronkelijk bereid met stukken gefrituurd varkensvlees die werden geserveerd in een saus gemaakt van suiker en rijstazijn, wat het zijn kenmerkende zoetzure smaak gaf. De combinatie van zoete en zure smaken is typisch voor de Kantonese keuken, waar gerechten vaak een delicate balans tussen verschillende smaken hebben.
In de 19e en 20e eeuw, toen Chinese immigranten zich wereldwijd begonnen te vestigen, werd zoetzure varkensvlees steeds populairder in het Westen, vooral in Noord-Amerika en Europa. De westerse versie van het gerecht is vaak aangepast om aan lokale smaken te voldoen, waarbij ingrediënten zoals ketchup of ananas werden toegevoegd voor extra zoetheid. Hierdoor verschilt het gerecht in smaak en stijl van de oorspronkelijke Kantonese versie, die doorgaans subtieler en minder zoet is.
In de loop van de tijd zijn er tal van variaties op het traditionele recept ontstaan, waaronder suikervrije en koolhydraatarme versies zoals die in de keto-keuken. Dit gerecht blijft wereldwijd geliefd om zijn evenwichtige combinatie van hartige, zoete en zure smaken.
Dit recept voor Varkensvlees in Zoetzure Saus laat zien dat je op een gezonde manier kunt genieten van een klassiek gerecht, terwijl je je keto-lifestyle trouw blijft.
Probeer het nu en geniet van een heerlijke maaltijd vol groenten en zonder suiker!
Keto Zalm Teriyaki met Geroosterde Groenten – Snel en Gezond Diner
Keto Hotpot Kruidenmix: Pittige en Aromatische Smaken voor je Hotpot
Keto Kung Pao Kip Recept – Gezonde Keto Maaltijd met Lage Koolhydraten
Keto Babi Pangang recept: het meest geliefde gerecht bij de Chinees
Keto Specerijenmix voor Pindasaus: Perfect voor Elk Dieet
Keto Kip Foe Yong Hai recept: Een Koolhydraatarme Oosterse Delicatesse
Kip met Szechuan Saus – Gezond Keto Recept met Lekker Veel Groenten
Keto Szechuan Vuurdrupsaus: Een Pittige Draai aan Traditionele Smaken
Keto Geroosterde Bloemkool met Pittige Koolhydraatarme Szechuan Saus
Duik dieper in de wereld van gezonde, keto-vriendelijke gerechten met onze exclusieve recepten en tips.
Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief en ontvang ons laatste nieuws direct in je inbox!
Geniet van een heerlijke Keto Pumpkin Spice Latte in slechts 10 minuten! Een koolhydraatarme en suikervrije herfstfavoriet met pure smaken van kaneel en pompoen.
Ontdek dit heerlijke recept voor keto kerstkoekjes met amandelmeel en speculaaskruiden. Knapperig, kruidig en perfect voor een suikervrije feestperiode!
Probeer deze heerlijke spinazie-knolselderijstamppot met Hüttenkäse en krokante chorizokruimels! Een keto-vriendelijk recept dat barst van de smaak en voedzame ingrediënten. Klaar in 25 minuten!
Geniet van een heerlijke keto “appelcrumble” met pecannoten – een koolhydraatarm en suikervrij dessert dat de smaak van klassieke appelcrumble behoudt, zonder de koolhydraten. Perfect voor een ketogeen dieet en eenvoudig te maken!
De Kaythode is de ultieme benadering van het keto-dieet, waarbij we een maximum aan groenten en fruit omarmen zonder de ketogene principes te verliezen.