Name: Gezonde Keto Waldorfsalade met Chayote en Blauwe Bessen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: amerikaans
Ingredients: 2 medium Chayotes, geschild, in blokjes gesneden; 100 gram Walnoten, grof gehakt; 2 stengels Bleekselderij, in dunne plakjes; 50 gram Blauwe kaas, verkruimeld (optioneel); 60 gram (4 eetlepels) Mayonaise; 50 gram Blauwe bessen; 2 eetlepels Zure room; 2 eetlepels Citroensap; 1 theelepel Dijonmosterd; Een handjevol verse Peterselie, fijngehakt; Peper naar smaak

Gezonde Keto Waldorfsalade met Chayote en Blauwe Bessen

1 Reviews

★★★★★ 5/5

Op zoek naar een frisse update van de klassieke Waldorfsalade die past binnen je keto-levensstijl?

Probeer onze verrukkelijke Keto Waldorfsalade met Chayote en Blauwe Bessen!

Deze salade combineert de knapperigheid van chayote en bleekselderij met de zoetheid van blauwe bessen, afgewerkt met een romige dressing.

Een perfecte mix van smaken en texturen die je smaakpapillen zullen verrassen.

Voedingswaarden

Per Portie: 376 kcals; vet 35,5 gr; netto koolhydraten 7,0 gr; eiwit 8,1 gr

Recept Info

Bereiding

Stap 1

Voorbereiden van de Chayote: Breng een pan met water aan de kook. Voeg de chayoteblokjes toe en kook ze 5-7 minuten tot beetgaar. Spoel af onder koud water en laat goed uitlekken.

Stap 2

Roosteren van de Walnoten: Verhit een droge pan op middelhoog vuur. Rooster de walnoten tot goudbruin en geurig. Laat afkoelen.

Stap 3

Dressing maken: Meng mayonaise, zure room, Dijonmosterd, citroensap, zout, en peper in een grote kom tot een gladde dressing.

Stap 4

Salade samenstellen: Voeg chayote, walnoten, bleekselderij, blauwe bessen, en eventueel blauwe kaas toe aan de dressing. Meng voorzichtig.

Stap 5

Serveren: Bestrooi met verse peterselie. Serveer op kamertemperatuur of gekoeld.

Tips voor Koolhydraatarme Waldorfsalade

Smaak: Proef en pas de hoeveelheid citroensap aan voor de gewenste zuurheid.
Bereiding: Voor een extra smaakdimensie, kun je de chayote ook grillen in plaats van koken.
Bewaren: Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
Preppen: Rooster de walnoten en bereid de dressing vooraf voor een snelle assemblage.
Meenemen: Perfect voor een keto-vriendelijke picknick of als verfrissende lunch op het werk.
FatSecret: Gebruik je FatSecret om jouw voeding in bij te houden? Je vindt dit keto salade recept in de FS database onder de naam “Kaythode Waldorfsalade met Chayote”. Lekker makkelijk!

Met onze Keto Waldorfsalade met Chayote en Blauwe Bessen heb je een voedzaam, smaakvol en visueel aantrekkelijk gerecht dat perfect past binnen een gezonde, koolhydraatarme levensstijl.

Probeer het vandaag nog en geniet van een moderne twist op een tijdloze klassieker!